“新鮮鲅魚上市嘍！”船老大滿臉笑紋

今年第一船春鲅魚

????青島新聞網4月23日訊 昨日上午，隨著船老大一聲吆喝：“新鮮鲅魚上市嘍！”第一船從沙子口港卸貨的的春鲅魚擺上了市民的餐桌，同時拉開了沙子口鲅魚美食節的序幕。

????萬斤春鲅魚一搶而空

????由于氣溫持續偏低，今年鲅魚上市時間較往年偏晚，產量也相對較少，因此價格略有上漲。鲅魚定點銷售處鑫

????每年從沙子口上市的鲅魚有數千噸，占整個青島市市場銷量的70%以上，因此有“鲅魚之鄉”的美稱，鲅魚作為沙子口特產，在推向市場前會被統一包裝，目前，沙子口鲅魚已經正式注冊商標，除了富有當地文化特色的包裝外，鲅魚上都貼上印有“沙子口”字樣為主體圖案設計的的統一商標，通過品牌的包裝，提升沙子口鲅魚的文化內涵。市民在購買時，除了從鲅魚外觀進行辨別外，還可以從品牌、包裝等方面進行辨別。

????鲅魚美食節邀您嘗“鮮”

????在采訪中記者了解到，近年來，沙子口街道利用自己獨特的優勢，還辦起了鲅魚美食節。美食節期間，沙子口各大飯店將為廣大市民呈上鲅魚招牌菜品：有碳烤大鲅魚、鲅魚火鴨獅子頭、槐花鮮鲅魚等等豐富的菜品既突出了傳統特色，又有所創新。有興趣的市民不妨來嘗一嘗。廣大市民可以乘坐113、104、301、304、802至沙子口，屆時就會領略“鲅魚之鄉”的鄉村風情和各式美味的鲅魚宴。

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??? 支招:這樣買到新鮮沙子口鲅魚

????目前市面上的鲅魚有凍鲅魚和南方鮮鲅魚兩種，由于現在冰凍鲅魚技術先進，解凍后與新上市的鮮鲅魚從外觀很難區分，但口感度稍差，只是凍鲅魚魚鰓略顯暗紅，用手提起鲅魚會發現魚身偏軟不夠堅挺。鑒別本地鲅魚和南方鲅魚主要從魚身顏色上區分：本地鮮鲅魚全身呈藍綠色，背部有明顯藍色斑點，陽光直射下藍綠色有熒光的感覺；而外地鲅魚魚背是灰黑色，魚肚雪白，魚背腹顏色分明。(張春慧 宋娜 孫科)