????隨著6家龍大肉食專賣店在泰安市和淄博市同時開業，龍大肉食專賣開店數量飚升到2600多家。龍大集團肉食本部負責人介紹，龍大肉食店數量的迅速增長，凸顯出了“五星級品質”安全肉食產業鏈的作用。

????該負責人介紹說，所謂安全肉食產業鏈，是指早在2001年，公司斥資10億元打造的一條科學規范、嚴密完善的集飼料加工、PIC種豬繁育、基因傳播、生豬養殖、屠宰分割、肉制品精加工和銷售于一體的“安全肉食”產業鏈。而“五星級品質”是龍大肉食憑借過硬的質量和地道的口味，贏得消費者的青睞和口碑。

????質量對于一家食品企業的意義，龍大集團總經理宮明杰有一個精彩的闡釋。他認為，質量高于一切有兩個含義，一是在行業中要力爭產品質量第一；二是當質量問題與其他問題發生沖突時，質量第一。當質量與成本發生矛盾時，以質量為重；當質量與市場利益發生沖突時，質量第一。

????這也是龍大集團一貫堅持的生產原則。為了保證過硬的質量和地道的口味，龍大集團斥巨資全力打造了一條“安全肉食”產業鏈。自2001年起，完善了從祖代—父母代—商品代的一條龍養殖體系，加工出口產品使用的豬肉原料可以100%使用公司自營養殖場、自營屠宰場加工的豬肉，實現產業鏈經營，確保產品安全性。

????龍大安全肉的根本保障是建立起自有的生豬養殖管理體系：興建了年可出欄30萬頭的一流標準的PIC祖代種豬場、父母代種豬場和商品代豬場，并興建起長江以北第一家規?；膬灹计贩N豬基因傳播中心，為肉食產業的進一步壯大打下了基礎。

????質量是生產出來的，不是檢驗出來的。在源頭安全得到保障的前提下，嚴把生產關就變得格外重要。龍大集團先后投入10億多元，引進各種國際先進設備和生產線，建設了多個一流水準的大型全封閉無菌加工工廠和總容量達18萬噸的恒溫庫、低溫庫、氣調庫。興建了高標準的大型調理食品加工廠和水產品專業加工廠。

????為了建立了完善的食品安全保障機制，使生產加工的每個環節都完全處于無菌化控制之中，龍大集團聘請了

????20多位日本食品專家常駐企業，負責生產現場監督和新產品研發。龍大集團累計投資2500多萬元，建立起在同行業中領先的檢測中心。檢測中心已于2004年3月順利通過了中國實驗室國家認可委員會的認可，能夠對農藥殘留、抗生素、添加劑、重金屬、微生物、理化、過敏源等670多個指標進行精密檢測。