????作為畢業不久的研究生，幾乎沒人會把賣臭豆腐作為自己的職業選擇；而畢業于華中科技大學的法學碩士王永上卻從中看到了商機，在煙臺賣起了臭豆腐，并在兩年內連開200多家連鎖店，成為遠近有名的“臭豆腐大王”。談起自己的這段經歷，王永上說：“ 臭豆腐也可以賣出研究生的水平。”

????7月7日晚，記者在煙臺長途汽車站旁的小吃一條街上找到了王永上，他正在指導一位從北京趕來加盟的學員炸臭豆腐。“現在白天

????今年26歲的王永上是濱州人，2008年從華中科技大學經濟法專業碩士畢業后，返鄉心切的他回到省內求職，但受當時金融危機的影響，很多企業紛紛縮小招聘規模，王永上投了200多份簡歷，還考了幾個省市的公務員，也沒找到一份滿意的工作。

????2008年10月，王永上來煙臺一家單位面試，結果又是不了了之。失意的他在煙臺街頭閑逛時，偶然發現有一家小店的臭豆腐口味獨特，顧客也特別多。經過幾天的觀察，王永上逐漸對臭豆腐產生了興趣。打定主意后，他一有空就去這家小店買臭豆腐，碰上店老板張巖忙不開的時候，他就當起了義務的小伙計。連續十幾天，勤快機靈的他贏得了張巖的好感。張巖答應將制作臭豆腐的技術傳授給他。

????一個月后，掌握了制作工藝的王永上和張巖一起，在煙臺汽車站附近開起了第一家“臭里香”臭豆腐店。創業伊始，王永上就結合自己的思考，對傳統的臭豆腐制作工藝和流程進行了改造。他結合自己對時下流行的川菜、 湘菜口味的理解，為產品調制出了“香辣酸甜麻”相結合的獨特味道，改變了傳統臭豆腐的單一口味；同時大膽引進各種設備，將從加工到銷售的全過程，都施行了量化管理，大大提高了生產效率。

????原本不太起眼的“ 臭里香”在煙臺迅速火爆起來。不到一年的時間，他們在煙臺的店面就超過了 10 家。隨著名氣越做越大，陸續有人主動找上門來，希望能夠加盟合作。截至目前，以煙臺為基地，北至吉林、南到湖南，西到新疆，“臭里香”在全國各地的加盟店總數已超過 200 家。而王永上自己的“身價” ，也已邁入了百萬級別。（記者 廉衛東）