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220斤金槍魚亮相美食節 最貴部分1240元/斤

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青島新聞網 2010-09-24 15:40:15 水母網 現有新聞評論    新聞報料

????美食節上,好吃的、好玩的、好看的比比皆是,但有一處稀奇景觀建議大家去看看。這就是一家展商搬來了5條大魚,這些魚可是真家伙,而且非常難得一見。

????在這個展位上,有一條220斤的大眼金槍魚,另4個展品分別是20斤和30斤的黑皮鯉魚、40斤的小眼金槍魚和20斤的鬼頭刀魚。

????據工作人員介紹,這條身長2米,體重220斤的金槍魚來自日本深海。頭一天早上,漁民從深海捕獲回煙臺,為了

讓煙臺市民看個新鮮,工作人員將金槍魚的內臟掏空。然后,用一個近3米長的泡沫盒密封裝好,冷藏,再帶到美食節現場的。

????“這樣的魚暫時不賣,展會后期會分割成3兩至半斤重的大小肉塊。顧客買回去后,再切成小片蘸點醬油或芥末,就可以直接吃了。”現場工作人員一邊給魚身添加冰塊一邊說。

????據了解,賣金槍魚可有講究,金槍魚的肉分三個部位,價格也不一樣。魚肚皮上靠近頭部的肉最有營養,也叫大脂,也是最貴的;其次是靠近尾巴的肚皮部分叫中脂;再有就是魚背上的,叫赤肉。有業內人士稱,大脂每斤要1240元,中脂每斤740元。相對而言,赤肉價格稍微實惠些,售價240元/斤。(記者 劉軍 攝影報道)


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