????南下河市場查問題豬肉 千斤問題豬肉將銷毀 

????濰坊新聞網9月29日訊 國慶假期即將來臨，市場上的豬肉安全嗎？9月28日凌晨2時，記者與工商執法人員一起對奎文區南下河農貿市場豬肉廳進行了隱蔽觀察。拿到部分商販搗鬼的證據后，執法人員隨即進行了突擊檢查，共查獲“問題豬肉”1000余斤。這些“問題豬肉”將一律銷毀，商販也將受到相應處罰。

????身著便衣隱蔽觀察

????28日凌晨2時

????記者見到了南下河工商所所長孫建民。他說：“國慶節就要來了，為了保證市民吃上放心肉，工商部門決定突擊檢查南下河豬肉市場。我們準備凌晨3點開始行動，其他的執法隊員原地待命，我穿著便裝先去豬肉市場‘暗訪’一下，等抓到證據后，再一舉查獲。”

????記者跟隨孫建民一起走向南下河市場南側的豬肉廳。孫建民說道：“這些商販很多都認識我，所以我們要找一個隱蔽的地方進行觀察，以免打草驚蛇。”他一再叮囑記者不要使用相機的閃光燈，以免引起豬肉商販的注意。

????商販增多大魚出現

????記者跟隨孫建民來到豬肉廳一處比較隱蔽的地點，開始觀察起來。雖然才凌晨2時許，但是豬肉大廳內已經有十余戶商販正在售賣豬肉，他們有的在往鐵鉤上掛豬肉，有的正在熟練地用剃刀給豬肉進行分類。

????經過一番仔細觀察，孫建民指著其中一家商販懸掛的豬肉對記者說：“憑我的經驗判斷，這家攤位中間懸掛的豬肉至少有三扇不是正規豬肉。”說完，他拿出攝像機開始進行拍攝取證。

????到了2時40分，市場內已有近30家商販在售賣豬肉。隨著商販的逐漸增多，進入市場內送豬肉的小貨車也逐漸多了起來。

????“這才是大魚，這兩輛車上拉的豬肉看品相就知道絕大部分不是正規豬肉。”孫建民指著兩輛停在一起的小貨車對記者說。

????經過仔細觀察，孫建民將執法目標鎖定為六家豬肉商販、兩輛運送豬肉的小貨車和一輛面包車。

????進入市場突擊檢查

????凌晨3時，孫建民換上工商執法人員的工作服，拿出手機呼叫早已等候多時的其他執法人員：“我在豬肉廳已經發現了目標，現在的任務是先把運豬肉的車輛扣住，你們從南邊過來把他們扣住，我從北邊過去。”

????不到一分鐘的時間，其他三名工商執法人員沖了過來，將剛剛卸完豬肉準備離開的兩輛小貨車扣住。隨后，三名執法人員留下一人看守，另外兩人在孫建民的指揮下對已經鎖定的幾處“目標”開始一一檢查。

????記者在現場看到，工商執法人員的突然出現，很多商販“不以為然”，仍在繼續做著自己的生意；被“鎖定”的六家商販卻顯得很慌亂，忙著把已經掛好的豬肉取下，用推車將豬肉推走。這一切沒有逃過工商執法人員的眼睛，在他們的責令下，商販們停下了腳步。

????“你這豬肉是哪來的？”孫建民詢問其中一輛被扣小貨車的司機，貨車司機沉默不語。“你的相關證件呢？”孫建民又問。對方還是不予回答。

????孫建民詢問小貨車旁邊的一家商販：“你的豬肉是不是他送的？”“不是。”該商販回答說。

????“把你的豬肉全部摘下，搬到車上。我們要進行查封。”孫建民說道。“憑什么？他又不是來給我送的。我為什么把肉放到他車上？”商販一副委屈的樣子。

????面對商販的抵賴，孫建民拿出了隨身攜帶的攝像機，對商販說：“你看看畫面里這個人是誰？再看看畫面里的小貨車是不是這輛車？”攝像機里的畫面，正是這名商販從小貨車上向自己攤位上卸貨的鏡頭。面對鐵證，這名商販啞口無言，只能將豬肉搬到小貨車上。

????查獲六百斤問題肉

????凌晨4時，檢查行動結束，經過初步計量，南下河工商所執法人員共查獲了600余斤“問題豬肉”。這些豬肉全部屬于私屠濫宰，并沒有發現病死豬肉，但是由于來源不明，又沒有相關檢疫證件，所以存在安全隱患。

????“為了市民的餐桌安全，查扣的豬肉要全部銷毀。而對于扣留的那幾輛貨車，我們也要從頭開始查，要徹底查到源頭上去。”孫建民對記者說道。

????記者詢問孫建民是如何在暗訪時判斷出“問題豬肉”的。孫建民說：“憑借多年的工作經驗，要判斷問題豬肉，主要有兩點：一是外觀。正規的豬肉都是機器切割，機器扒皮，刀口規整，顏色鮮明。而來源不明的豬肉是用人工割的，刀口不規整，深淺不一，肉質也發淤，可能是放血不充分，也可能是死后再割，這些與正規來源的豬肉一比較就能比出來。其次是手續。正規的豬肉需要有屠宰專用章、肉品檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章、肉品檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等相關證件，如果提供不出證件，那就說明是有問題的。”

????殺回馬槍又有斬獲

????凌晨4時30分，記者結束了此次采訪準備離開。孫建民走過來小聲地說：“為了讓檢查行動更加徹底，我們過一會還要殺一個‘回馬槍’，因為在檢查時我發現，有些后來的商販見到我們后，兩手空空站在攤位前，里面根本沒有豬肉，我覺得他們肯定有問題。”

????下午3時許，孫建民打來電話告訴記者：“凌晨5點，我們又對市場外圍進行了突擊檢查，查扣了三輛運送問題豬肉的小貨車，這里面有我們凌晨3點那次檢查后的漏網之魚，也有專程過來向周邊縣市區售賣豬頭的商販，經過我們檢查，又查獲了近400斤‘問題’豬肉。總之，這次行動的收獲很大，這些查獲的豬肉將一并銷毀。對于違法商販，我們將依法進行處罰。”