??? 10月12日，本報對“有毒”烤鴨油流入飯店的情況進行了報道。昨日，鄭州市食品藥品監督管理局向鄭州市各縣市區衛生局下發通知，要在全市范圍內對出售、使用烤鴨油的情況進行查處。

　　調查發現，眼下，一些大型烤鴨店為處理飯店產生的烤鴨油而發愁。記者昨日采訪多個部門獲知，鄭州市目前并沒有能夠處理廢棄油脂的場所，而這讓處理廢棄油脂成了一紙空文。

　　行動：監管部門急查“有毒”烤鴨油

因其價格低廉，制作烤鴨過程中流出來的烤鴨油，成為一些商販、飯店爭購的“調料油”。而烤鴨油和地溝油一樣屬于廢棄油脂，經常食用可致癌。10月12日，本報以《“有毒”烤鴨油流上了餐桌》為題對此進行了報道。

　　報道在市民中引起強烈反響，部分讀者在譴責商家這種行為的同時，也希望政府能加大對這些不法商販的打擊力度。

　　昨日，鄭州市食品藥品監督管理局相關負責人告訴記者，對此他們非常重視，已下發通知讓鄭州市各縣市區衛生局，按照食品安全相關法規的要求進行調查處理。

　　記者暗訪的幾家出售烤鴨油的飯店大都位于金水區，對此，金水區衛生監督所董副所長昨日告訴記者，金水區衛生局日前已經下發通知要求對此進行排查、處理。

　　按照管理權限，市食品藥品監督管理局只能對飯店銷售使用烤鴨油的情況進行查處，一些集貿市場的流動烤鴨攤點或小型門店的烤鴨店，屬工商部門管理。記者多次聯系鄭州市工商局和金水區工商局等相關部門，至今沒有工商部門出面表示要對此進行查處。

　　尷尬：處理廢棄油脂成了空談？

　　鄭州市烤鴨總店尚坤英經理告訴記者，作為一家較大的烤鴨餐飲企業，他們嚴禁烤鴨油流入市場，“烤鴨油產生過程中，摻雜了果木灰和烤鴨殘渣等，非常臟，根本不能當食用油。我們的烤鴨油都送給了鄭州市中州油漆化工廠，讓其作為化工產品的原料使用。”另一家烤鴨店的負責人估算，鄭州市一天能出四五噸烤鴨油，這么多烤鴨油的確需要政府加強監管，并為烤鴨企業提供處理場所。

　　早在2005年6月，鄭州市工商、衛生、環保和市政四部門聯合下發了加強廢棄食用油脂管理的通告。要求各餐飲及食品加工單位不得直接向地下排水管網及其他地方排放含廢棄油脂的污水；廢棄油脂應及時交由工商、環保等部門批準的單位清收處理。

　　這些廢棄油脂究竟該送哪兒？四部門的聯合通告如今還“行得通”嗎？“2005年的通告，誰會記得？”昨天，記者聯系四個部門，對方工作人員無一例外地表示“不知道”、“不清楚”。

　　市環保局負責人介紹，去年，他們剛批了一家廢棄油脂綜合利用的企業，還正在建設中，目前，廢棄油脂如何處理，他也說不清楚。

　　“廢棄油脂的處理問題不歸市政管。”昨天，市政局工作人員稱。市政局環衛處相關負責人坦言，不清楚市區哪里有專門負責處理廢棄油脂的單位，“應該沒有這樣的地方”。

　　相關鏈接

　　看這仨城市咋處理烤鴨油

　　北京：衛生部門對餐飲服務單位所使用的食用油進行監督檢查。如發現餐飲服務單位采購和使用“烤鴨油”，將責令其立即停止使用并銷毀，同時依法嚴肅查處。

　　長春：工商部門重點對商場、超市內的現場烤制經營戶和農貿市場銷售、使用食用油的情況進行檢查，非法收集加工者將被取締。

　　宿遷：市政府明確工商、藥監等部門整治“烤鴨油”的職責，從源頭上封死“烤鴨油”，并確定“烤鴨油”的加工回收企業。