????雖然青島靠海，可想嘗到純正的海膽卻不容易。昨日，記者在前海一帶發現，一些銷售海鮮的小店海膽不單賣，想要吃海膽只能吃加了雞蛋的“海膽蒸雞蛋”，而這“海膽蒸雞蛋”里頭有貓膩：一個普通海膽賣4塊，加雞蛋一蒸就能賣到10塊！

????加點雞蛋賣10塊

????昨日，記者在前海一帶市場上發現，雖然這里有很多小飯店都有海膽，但海膽卻不單賣。記者來到一家銷售海膽的小店內詢問，店主表示：“我們這里

????記者注意到，附近有大小近30家銷售海鮮的店面，其中只有一家店海膽可以單買。記者在該店內4元錢買了一個蒸熟的純海膽，又在另一家店花10元錢買了一個所謂的海膽蒸蛋。經過對比，加了雞蛋的海膽味道確實沒有單純的海膽鮮美，但不加雞蛋的海膽并非像店主所說鮮到不能直接吃。賣純海膽的店主告訴記者，之所以很少有人單買海膽，并非是因為海膽太鮮不能直接吃，而是有其他貓膩：“海膽的肉少，很少有人愿意花錢買這么點東西。加了雞蛋以后顯得很多，看起來也漂亮，價格一下子就上去了。 ”

????花4毛錢賺18元

????在采訪中記者發現，每個海膽中所注入的雞蛋勉強能夠將海膽殼填滿。記者就此向一名飯店的服務員進行了詢問。該服務員表示，雖然看著雞蛋很多，其實成本非常低。“四個雞蛋放在碗里一蒸就能蒸一大碗，就這么一個小海膽殼，一個雞蛋至少能填滿三個。”他這樣告訴記者。至于雞蛋的價格，他表示，按照該飯店的進價，一個雞蛋最多也就4毛錢。

????記者算了一筆賬：一個4毛錢的雞蛋可以注滿三個海膽，每個海膽可以多買6元錢。這樣算下來，4毛錢的雞蛋可以產生18元錢的利潤！至于買賣如何，該服務員表示，來的人基本都是外地的，沒吃過海膽，就想嘗個新鮮，所以只要來吃飯的人一般都會吃海膽。“一天能賣近100個吧。”他告訴記者。(記者 張瑞卿)

 ???吃過的外殼再用

????既然有的所謂海膽用的是空殼，那這些空的海膽殼是哪里來的呢？“這還不容易嗎？ ”這名服務員表示，“海膽殼很結實，一般不會弄壞，把別人用吃剩的殼收回來洗洗就行了。”他還表示，有的飯店銷量很大，有時候自己的海膽殼不夠用，還會來他這里購買。“別看這個空殼子，要5毛錢一個。”他說。

????“來吃海膽的人不會發現嗎？”“那肯定發現不了。你想想，就這么個空殼子，再放點肉進去，用雞蛋一蓋，不是行家誰也看不出來啊。”他拿出一個空殼二次使用的海膽蒸蛋，又拿出一個新鮮的海膽蒸蛋。記者進行了對比，確實沒有發現外表上的區別。

????邊角廢料煮成湯

????一名正在加工海膽的服務員告訴記者：“一個海膽也就用半個雞蛋，東西加得不多，但能多賣好幾塊錢。”他向記者透露，雞蛋還有其他作用：“把海膽里的肉掏出一點來，因為雞蛋蓋在上頭，吃的人根本發現不了。多掏幾個海膽，掏出來的肉放進空海膽殼里，又是一個新海膽。”他還告訴記者，加工海膽時掏出來的一些內臟等邊角料還可以當雞蛋的“調味品”：“光蒸雞蛋味道肯定沒那么鮮了。把這些東西（內臟等）煮了，蒸雞蛋前往雞蛋里加點煮出來的湯，味道就特別鮮。”至于這些邊角料是否衛生，他表示：“你看這個盆里，都是內臟帶的血和泥沙，能干凈嗎？ ”

 ???多數不知有貓膩

????記者采訪了幾名正在吃海膽蒸蛋的外地游客。來自西安的游客呂先生表示：“這東西我也是頭一回吃，真是很鮮。就是有點貴了，嘗一嘗就行了。”至于海膽蒸蛋與純海膽的味道有何區別，呂先生說：“不知道。我們內陸來的不懂這個，他（店主）說都是這么吃。”

????涉嫌欺詐應查處

????市工商局的工作人員表示，加點雞蛋就賣高價涉嫌不正當的牟取暴利行為，擾亂了市場秩序，同時將不應使用的廢料加入食物銷售給顧客更是一種涉嫌欺詐行為。他提醒廣大游客和市民，如果發現這種不正當行為應積極舉報，工商部門將對此進行查處。