據了解，梅州市農村地區群眾逢年過節或遇婚喪喜慶時，均有自辦宴席宴請親朋的習俗，但因農村衛生條件較差和村民們食品安全意識較淡薄，由農村宴席引發的食品安全事件時有發生。為加強對農村宴席食品安全的管理，梅州市食品安全委員會辦公室通過組織調研、廣泛征求意見，經過三次上報梅州市政府常務會議審議，最終形成《梅州市農村宴席食品安全管理辦法（試行）》。

　　據介紹，《梅州市農村宴席食品安全管理辦法（試行）》共十六條，主要包括制定依據和適用范圍、農村宴席食品安全屬地管理原則、農村宴席申報備案和告知承諾制度、農村宴席分類指導制度、農村宴席食品安全基本衛生要求和食品留樣制度、農村宴席食品安全事故處置規定以及農村宴席食品安全事故責任追究七方面內容。《辦法（試行）》規定，宴席主辦者應向村（居）委會申報。