????昨日，市民劉女士向本報記者反映稱，在臺東一家小超市購買了一袋散裝果凍，嚼起來黏黏的像煮熟的膠一樣，“我打聽了懂行的朋友，說我買的果凍根本不含果肉，是一種粉末兌水造出來的。 ”記者暗訪發現，市場上出售一種果凍粉，只要按照一定比例加上白糖和水，就可以造出各種口味的假果凍。業內人士稱，果凍粉中的膠質很多是劣質皮革熬出來的，對人體有致癌作用。

????→→→暗訪 30 多種口味果凍隨便造

????→→→暴利 成本30元能賣400元

????“老板，我看這配料上沒有果肉啥的，人吃了不會有問題吧？ ”“怎么會有問題，我賣了好多年了，從來沒聽說過出問題！ ”老板略帶不快，“現在造果凍都用這個，哪還有用什么果肉的，那得多花多少錢啊！你親戚不是干這個的么？你怎么不知道啊？”擔心露餡，記者趕忙解釋說自己從未見過加工過程。老板說，果凍粉不管什么口味，每袋售價30元，“你買兩箱也是這個價。”為了避免引起懷疑，記者爽快地買下兩袋果凍粉。 “你才花60塊錢，能造出800塊錢的果凍，賺大了！”老板說，記者下次進貨一定要到她店里。記者了解到，目前青島市面散裝果凍的價格大致為20元/斤，30元一袋的果凍粉可以造出400元的果凍出來。（記者 李德銀）

????→→→揭秘 垃圾皮革熬出果膠

????記者輾轉聯系到從事果凍等食品批發生意的宋先生，在記者一再保證不會透露姓名后他向記者講述了假果凍的內幕。他說，果凍粉中含有卡拉膠、魔芋膠等膠質，主要是讓果凍吃起來有嚼頭，看起來色澤誘人。 “其實這些膠質很多都是食用明膠，有些甚至是工業明膠，更讓人難以接受的是，這些明膠很多都是用劣質皮革造出來的，廢皮革、丟棄的皮鞋都可以作為原料。”宋先生說，這些明膠生產出來后會賣給生產果凍、膠囊、冷飲的廠家，他們把這個加入到產品中去。記者了解到，央視《每周質量報告》曾對安徽蚌埠市一些果凍廠家進行曝光，這些廠家就是用食用膠充當天然果肉生產劣質的果凍。

????→→→試驗 20分鐘造出美味果凍

????記者看到，果凍粉的配料有卡拉膠、魔芋膠、檸檬酸鈉、食用色素等，上面還寫著詳細的使用說明。打開包裝后，里面是一種像面粉一樣的白色粉末，刺鼻的氣味頂得人無法呼吸。為了試驗一下這種神奇粉末，記者決定自己做一次果凍。按照說明，記者先將果凍粉、白砂糖和水按照1:1:10的比例搭配好調均勻。隨后，記者用微波爐將攪拌好的液體煮沸，然后攪拌5分鐘，接著倒入一個茶杯中冷卻，20分鐘后一塊原色的果凍出爐了。記者造的果凍有茶杯底大小，呈現灰白色，摸起來軟軟的，有一股淡淡的香味。記者撕下一小塊放在嘴里品嘗，味道竟然和超市里賣的果凍一模一樣，吃起來很有勁道，而且有一股誘人的香甜味。

????→→→危害 易引起大出血和癌變

????質檢部門的工作人員告訴記者，劣質果凍中含有很多國家禁用的配料，如苯甲酸、糖精鈉等。海慈醫院營養科專家提醒，經常食用含有這些物質的果凍會危害身體健康，誘發癌變，尤其是糖精鈉短時間內過量食用會引起血小板減少，易釀成急性大出血。