“前幾天我買了一些冷凍的大蝦仁，沒想到回家一炒才發現，不光一點蝦味兒沒有，還嚼著滿嘴的牙磣。”昨天，家住北京路的胡女士向記者反映，在寧夏路一家大型超市采購時，看見兩個售貨員在叫賣大蝦仁，價格便宜個頭肥碩，于是就買了一斤，回家做飯時才發覺有問題。

　　蝦仁比蝦還便宜

　　為了弄清這問題蝦仁的真面目，記者以飯店老板的身份來到市區一些農貿市場進行調查。在小港水產品批發市場，一家海鮮專賣店工作人員姚先生稱，這個市場上有七八家海鮮店賣這種蝦仁，從外觀上看跟正常蝦仁沒有什么區別，但是嚼起來感覺非常脆，價格也很便宜，蝦仁40元一斤，同等大小的蝦50元一斤，這蝦仁怎么比蝦還便宜呢？

　　記者在市場內轉了一圈發現，這些蝦仁還有一個共同的特點：都有一股刺鼻的氣味。對此海鮮專賣店工作人員的態度是，臭魚爛蝦就是有個味，沒什么大不了。接著記者表示自己開的飯店需要大量的蝦仁，可以長期合作，這名工作人員表示如果一次購買超過10斤，一斤只需35塊錢。

　　火堿甲醛一起泡

　　記者決定到這些海鮮店進貨的海鮮批發市場一探究竟。來到南山海鮮批發市場，記者發現賣蝦仁的還真不少，很多攤位都在賣這種問題蝦仁，摸上去粘粘乎乎，聞上去有一股藥味，一打聽，這里更便宜，不用還價，30塊錢就能買一斤。工作人員說，這種蝦仁因為價格便宜，銷量相當可觀。一位姓于的老板見記者有意要買，很快道出了內幕，原來，這些蝦仁竟然是用工業火堿浸泡的，難怪一煮就 “瘦身”大約一半，還有一股怪味。

　　專家教你仨辦法

　　隨后記者帶著這問題蝦仁來到了青島市漁業技術推廣站，研究員張召法介紹說，這蝦仁不光泡過火堿，還泡過甲醛呢。原來，這種蝦仁是先用甲醛水溶液進行防腐保鮮，然后再放到火堿中浸泡，這樣一處理，蝦仁不僅外表光鮮亮麗，而且還吸進大量水分，重量大大增加。不過，這種蝦仁在披上了漂亮外衣的同時，也變成了毒蝦仁。

　　張召法稱，甲醛進入人體后，不僅對肝臟和腎臟都有損害，更嚴重的還會導致癌變。用甲醛、火堿泡蝦仁，這些人的心比這蝦仁還毒。那么，到底如何區分毒蝦仁呢？有兩個方法：一是看，被火堿、甲醛浸泡過的蝦仁外表鮮亮光潔，個體碩大豐滿；二是掰，這種毒蝦仁很脆，掰下去會發出啪啪的聲音。三是聞，毒蝦仁仔細一聞，會有一股刺激的怪味。以后大家挑選的時候，一定得擦亮眼睛。

　　甲醛多從外地來

　　記者聯系了我市七八家化工企業，對方表示現在青島地區的化工廠家基本上都不再生產甲醛和火堿等產品，主要生產制造業用的化工原料。之后記者從網上找到一家名叫“山東雙麒化工有限公司”的化工用品生產廠家，場址位于臨沂。廠家負責人田經理介紹，當地有個很大的化工產品交易市場，甲醛除了大部分用來制作復合木制品之外，也不乏有做海產品生意的販子們來這里批發甲醛，用于海產品的泡發。 “現在我們這里的甲醛市面價格在1350元一噸，不包括運費和稅。 ”田經理還介紹，除了甲醛，臨沂當地生產火堿的廠家也到處都是。(記者 趙杰)

　　長期攝入有害健康

　　甲醛俗稱福爾馬林，是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，其35%—40%的水溶液通稱福爾馬林。甲醛是原漿毒物，能與蛋白質結合，吸入高濃度甲醛后，會出現呼吸道的嚴重刺激和水腫、眼刺痛、頭痛，也可發生支氣管哮喘。皮膚直接接觸甲醛，可引起皮炎、色斑、壞死。經常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出現粘膜充血、皮膚刺激癥、過敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛，孕婦長期吸入可能導致新生嬰兒畸形，甚至死亡，男子長期吸入可導致男子精子畸形、死亡，性功能下降，嚴重的可導致白血病，氣胸，生殖能力缺失，全身癥狀有頭痛、乏力、胃納差、心悸、失眠、體重減輕以及植物神經紊亂等。

　　海米也有甲醛泡的

　　海米味道鮮美，是咱們海邊人下酒和做湯的最愛，可是近年來質量投訴逐漸增多。記者從青島市質量技術監督局了解到，市面上不合格的海米主要是甲醛超標。一般認為顏色鮮艷、個大皮少就是優質海米，而有的加工者為增大、增色，使用甲醛（即福爾馬林）浸泡。若長期食用，將出現惡心、頭疼等癥狀，嚴重的還將致癌。安全合格的海米聞起來應是一種海腥味，有刺鼻氣味的海米最好不要買。質監局有關人士表示，針對海米甲醛超標問題，將繼續抽查、予以封殺。