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市民食鹽量超標近2倍 青島將減鹽控制高血壓

來源:青島晚報 2011-03-30 15:36:39

????昨日,記者從市衛生部門獲悉,我省下發了《山東省減鹽防控高血壓項目實施方案的通知》,今年省政府和衛生部確定在全省范圍內聯合開展為期5年的減鹽防控高血壓項目,降低居民人均食鹽攝入量,最大限度控制高血壓危害。到2015年,全省居民人均每日食鹽攝入量要降到10克以下,比目前至少降低2克。

????今年我省將在食品生產加工企業、銷售企業和餐飲單位、集體食堂建立監測點的同時,還將在商場、超市等食品銷

售企業開設低鹽食品專柜,為居民識別、購買低鹽食品提供方便。促進標準化控鹽用具的生產和推廣使用,為餐飲單位和居民家庭測量、控制食鹽使用量提供支持。此外,支持食品生產加工企業進行技術改造和科研開發,改進生產工藝,逐步淘汰落后的生產工藝,在食品生產加工過程中合理減少和控制食鹽使用量。

????我省將在“魯菜”系列菜系地方標準制定中增加減鹽內容,引導餐飲單位、集體食堂積極采取控制食鹽使用量的措施。同時開展健康餐廳、食堂創建與評選活動,鼓勵餐飲單位和集體食堂開發和提供低鹽菜品。完善涉鹽食品相關地方標準,增加減鹽內容,引導食品生產加工企業控制食鹽使用量,倡導并推廣涉鹽食品包裝標簽標注鹽含量、鹽含量分級標識及低鹽膳食健康提示。(記者 田璐)

????新聞

????延伸

????市民食鹽量超標近2倍

????據統計,青島市居民日均食鹽量達11.9克,城市10.4克,農村12.7克,遠超過世界衛生組織推薦的每日6克的標準。根據最新的青島市居民營養調查,15歲以上居民高血壓患病率為37.7%。而另一項抽樣調查顯示,青島市35歲以上居民高血壓患病率為52.5%。其中,男性居民患病率為58%,高于女性49%。

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