待加工的魚片泡在長滿青苔的水泥池子里。

　　長滿苔蘚的水池、滿地亂扔的魚肉、臟亂不堪的加工車間……3月31日下午，經(jīng)過暗訪取證后，本報記者跟隨執(zhí)法人員對位于即墨市七級鎮(zhèn)的一處非法烤魚片加工窩點(diǎn)進(jìn)行了查處。檢查中執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，配料間內(nèi)有多種違禁添加劑，經(jīng)過藥品漂白后，臟兮兮的魚片變得“雪白亮麗”。而令人吃驚的是，加工點(diǎn)所在地竟是一處廢棄的養(yǎng)豬場。對于加工點(diǎn)生產(chǎn)出的問題烤魚片，執(zhí)法人員當(dāng)場進(jìn)行了焚燒銷毀。

　　■舉報

　　無證黑作坊大造烤魚片

　　近日，即墨質(zhì)監(jiān)局接到群眾舉報稱，在即墨七級鎮(zhèn)有一家生產(chǎn)烤魚片的黑作坊。“他們加工魚片的衛(wèi)生條件太差，魚片隨地擺放，污水流得到處都是。”知情人李先生說，為了使這些烤魚片顏色鮮亮、保存時間長，這個加工廠還使用了很多化學(xué)添加劑。

　　“近期即墨七級鎮(zhèn)政府聯(lián)合多部門進(jìn)行聯(lián)合整治，在摸底當(dāng)中也排查到了這個黑作坊。”即墨質(zhì)監(jiān)局稽查大隊(duì)于隊(duì)長告訴記者，黑作坊位于即墨七級鎮(zhèn)移康路附近。經(jīng)過他們調(diào)查，這個黑作坊沒有任何的手續(xù)，并且存在了很長時間。當(dāng)?shù)卣c即墨質(zhì)監(jiān)部門決定聯(lián)合端掉這個黑作坊。

　　■探訪

　　加工點(diǎn)“前身”是養(yǎng)豬場

　　“為了確保萬無一失，先摸底獲取證據(jù)后再端掉這個黑作坊。”本報記者跟隨執(zhí)法人員前去探訪調(diào)查。黑作坊位于公路旁，從外面看規(guī)模很大，門口安裝了一扇高三米多的大鐵門，鐵門從里面被反鎖上。透過門縫可以看到院子里擺滿了加工好的烤魚片，一些工人正在院內(nèi)忙來忙去。

　　李先生告訴記者，這個地方原來是一處養(yǎng)豬場，后來被廢棄了，現(xiàn)在這個廢棄的養(yǎng)豬場就變成了加工魚片的黑作坊。“你們來的不是時候，他們只有出貨進(jìn)貨的時候才打開大門。”家住附近的王女士說，這家黑作坊南邊還有一個側(cè)門。為了探清情況，記者和執(zhí)法人員以進(jìn)貨商的名義從側(cè)門進(jìn)入這家黑作坊。

　　一進(jìn)車間就能聞到一股腥臭的味道，記者看到整個黑作坊內(nèi)污水橫流，大量待加工的魚片泡在長滿苔蘚的水池里，還有不少散落在地上。而加工好的烤魚片上也沾滿了灰塵，被裝在大編織袋里。

　　記者在包裝車間里看到一排排的水泥池子，據(jù)了解，這些池子以前是用來養(yǎng)豬的。潮濕的地面上堆滿了大量的包裝盒，由于年久失修，屋頂?shù)乃嗪湍玖荷厦娼Y(jié)滿了蜘蛛網(wǎng)，并不時落下灰塵。“就在這樣的地方包裝烤魚片？”記者詢問道。“裝在箱子里沒有人能看出來。”作坊內(nèi)的一位女子回答說。

　　■流向

　　老板說主要銷往大連

　　為了徹底鏟除這個黑窩點(diǎn)，即墨市七級鎮(zhèn)政府和質(zhì)監(jiān)、公安、工商等部門組成了聯(lián)合執(zhí)法組于3月31日下午趕赴黑作坊展開清查。

　　聯(lián)合執(zhí)法組進(jìn)入這家黑作坊時，幾名加工工人正在赤裸著雙手加工烤魚片。在車間角落里，記者見到了幾箱加工好的烤魚片，上面沒有生產(chǎn)日期。“我是加工廠的老板。”一位中年男子說，他姓隋，是加工廠負(fù)責(zé)人，面對執(zhí)法人員的詢問，隋某坦承他沒有任何加工烤魚片的合法手續(xù)。

　　據(jù)隋某介紹，他所生產(chǎn)的烤魚片原材料是一種“ 兔子魚”，青島也叫“海兔”，這些魚和配料都是從榮成一家工廠進(jìn)的貨。隋某稱自己去年冬天一下子進(jìn)了三十噸冷凍魚，在他的工廠加工好之后，他并不進(jìn)行分裝，而是賣給批發(fā)商。隋某稱，自己生產(chǎn)的這些烤魚片主要銷往大連。大連有一個很大的批發(fā)商，每隔一段時間就來批發(fā)自己的貨，回去進(jìn)行分裝銷售。

　　■查處

　　問題烤魚片焚燒銷毀

　　“為了防止黑作坊死灰復(fù)燃，我們需要把加工池子用鐵錘砸除。”執(zhí)法人員告訴記者，很多黑作坊和他們打“游擊戰(zhàn)”，執(zhí)法人員現(xiàn)場清查的時候他們會表示整改，一旦執(zhí)法人員離開就會死灰復(fù)燃，為了防止害人的黑作坊再生產(chǎn)，執(zhí)法人員現(xiàn)場對多個加工池子進(jìn)行了拆除。

　　執(zhí)法人員還在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了上百袋加工好的烤魚片和大量的添加劑，“這些有問題的烤魚片決不能流入市場，必須現(xiàn)場焚燒。”隨后執(zhí)法人員把查獲的問題烤魚片進(jìn)行集中堆放，然后澆上柴油對其進(jìn)行了焚燒。

　　“對于這樣的黑作坊我們堅決打擊，以保障市民的食品安全。”即墨市七級鎮(zhèn)江鎮(zhèn)長告訴記者，他們最近一段時間先后派出34名工作人員在轄區(qū)展開食品安全大調(diào)查，另外他們還公布專門舉報電話：83521269，市民可以撥打電話舉報黑窩點(diǎn)，政府將對舉報人進(jìn)行獎勵。

　　■現(xiàn)場

　　化學(xué)藥品漂出雪白烤魚片

　　就在記者跟隨執(zhí)法人員逐間廠房進(jìn)行查看時，一間微敞著門的屋子引起了執(zhí)法人員的注意，只見里面放滿了大包大包的調(diào)味料。

　　執(zhí)法人員在一個袋子里發(fā)現(xiàn)了一種名叫固體山梨醇的配料。“國家有明確的規(guī)定，干海產(chǎn)品當(dāng)中是不能使用山梨醇的。”于隊(duì)長向記者介紹，山梨醇是一種食品添加劑，用于增加甜味，可以用于豆制品、面包、月餅、飲料當(dāng)中，但是在干海產(chǎn)品當(dāng)中禁止添加。在隨后的檢查當(dāng)中，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)了大包的化學(xué)漂白劑——亞硫酸氫鈉。質(zhì)監(jiān)局的工作人員隨后對該廠的負(fù)責(zé)人隋某做了相關(guān)詢問筆錄，一開始隋某對執(zhí)法人員提出的問題通通回答“不知道”，而面對一屋子不知名的原料，他很快語塞，只好說出烤魚片的生產(chǎn)過程。

　　“買回來的魚先是解凍，再進(jìn)行切割，再就是調(diào)配調(diào)料腌制，調(diào)好的料涂在魚片上，放在外面晾曬后烘烤，最后進(jìn)行包裝。”隋某告訴記者，并沒有人教過他如何調(diào)制調(diào)料，他只是去進(jìn)貨時咨詢供貨商需要哪些調(diào)料。買來大批調(diào)料后，放在一起勾兌成美味的調(diào)料湯，感覺味道差不多就可以了。而亞硫酸氫鈉主要是用來漂白魚片的，讓其顏色看上去更鮮亮。“亞硫酸氫鈉和山梨醇都不能用于食品當(dāng)中，尤其亞硝酸氫鈉還是化學(xué)用品，這些你知道嗎？”當(dāng)執(zhí)法人員詢問時，隋某表示自己并不知道這些原料屬于禁用，也不知道會對人體造成損害。

　　■危害

　　食用后會出現(xiàn)不良反應(yīng)

　　“這其中有多種原料是不能用于食品當(dāng)中的，會對人體產(chǎn)生很多危害。”即墨市質(zhì)監(jiān)稽查隊(duì)于隊(duì)長告訴記者，像山梨醇這種食品添加劑不能用于干海產(chǎn)品中，而另一種原料亞硫酸氫鈉作為化學(xué)用品，危險性強(qiáng)，更是不可用于加工食品。

　　記者了解到，亞硫酸氫鈉作為一種化學(xué)用品，呈白色結(jié)晶性粉末，有二氧化硫的氣味，可溶于水，也微溶于醇。會對皮膚、眼、呼吸道有刺激性，可引起過敏反應(yīng)；可能引起角膜損害，導(dǎo)致失明，更可引起哮喘。如果大量口服會引起惡心、腹痛、腹瀉、循環(huán)衰竭、中樞神經(jīng)抑制。對環(huán)境有危害，對水體可造成污染，具腐蝕性，可致人體灼傷。一旦食用這種添加了化學(xué)用品的烤魚片，會導(dǎo)致人體產(chǎn)生不良反應(yīng)。

　　■鏈接

　　選購烤魚片別一味貪白

　　想要買到好的烤魚片，消費(fèi)者要注意以下幾點(diǎn)：

　　一、烤魚片的保質(zhì)期一般為6個月，消費(fèi)者購買時盡量選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，因?yàn)榭爵~片在氣溫較高的環(huán)境中存放容易發(fā)生霉變現(xiàn)象。

　　二 、購買時應(yīng)注意標(biāo)簽中的配料表 ，盡量不要選購含有防腐劑的烤魚片。

　　三、注意產(chǎn)品外觀。好的烤魚片產(chǎn)品一般呈黃白色，色澤均勻，邊沿允許略帶焦黃色，不要一味追求魚片的白度。顏色非常白的產(chǎn)品，有可能在加工過程中使用了漂白劑或添加了淀粉類物質(zhì)。

　　四、盡量選購袋裝烤魚片。散裝烤魚片大多又干又韌，又極易受到環(huán)境中細(xì)菌、灰塵、蟲蠅等污染，使魚片感染病菌或變質(zhì)。文/圖本報記者(請王女士到本報領(lǐng)取96663線索費(fèi)150元)