????食品安全關乎人民群眾的生命健康，關乎社會秩序的穩定，為了履行企業行業責任，共促中國食品行業健康發展。近日，沱牌舍得酒業參與了由黨政媒體、主管部門舉辦的“食品安全信息研討會”。

????本次“食品安全信息研討會”由《財經國家周刊》、新華社《內部參考》、新華社世界問題研究中心聯合主辦發起。旨在通過行業管理部門的負責人、新聞和網絡管理部門的負責人、食品企業負責人之間面對面探討交流，建立和不斷完善規范有序、對國家、社會、公眾負責的食品安全信息披露機制。

????針對上述機制問題，與會的沱牌舍得酒業副董事長張樹平表示：“應全方位地宣傳名優企業的產品，對假冒偽劣產品，特別是質量低、以次充好的劣質產品，對人民群眾身體健康造成傷害，應堅決予以曝光。同時加大力度對違法違規企業進行整治，這樣食品安全形勢在通過宏觀調控后會逐步好轉。老百姓飯桌的安全是安居樂業的基礎，只有保障了‘民以食為天’才有幸福生活。”

????早在今年兩會期間，溫家寶總理就提出“十二五”期間重點要提升老百姓“幸福感”，而“幸福感”首先要落實在食品安全上。如果老百姓連吃的都不能安心、不能放心，還談何“幸福感”。食品安全是中國經濟發展中必須首要解決的關鍵問題。

????作為中國白酒行業中的老牌名酒，沱牌舍得酒業始終秉承企業責任，視產品安全為第一要務。經過幾十年的奮進發展，如今沱牌舍得酒業不僅擁有國內頂尖的產品安全質量體系，而且還擁有中國首座生態釀酒工業園。而這一切，都與沱牌舍得酒業的產品質量觀息息相關。為了確保產品安全和品質，沱牌舍得酒業首先從釀酒所需的水入手。不僅僅是利用百米深井的沱泉水，而且還發揚了大舍精神，投入將近一個億的設施設備進行水處理。

????釀酒離不開糧食，從糧食這個原料著手。為了確保糧食品質，沱牌舍得酒業早在十多年前就選擇與光照時間比較長、光合作用時間充分、糧食品質較好的東北地區糧農進行合作，采取了糧食定點生產采購。為使糧食不在倉庫中保存時受到二次污染，沱牌舍得酒業投資6000萬元從美國GSI公司全套引進國內首座十萬噸金屬糧倉，是自動控溫、除濕、除雜、翻倉的高科技儲糧設備，常年溫度在15℃以下，這種低溫儲存有效地抑制了糧食在倉庫中的呼吸作用，避免了儲存過程中的二次污染。

????此外，為了進一步保證產品品質，沱牌舍得酒業還對釀酒區周邊的環境進行保護，投資近2個億建立了一個現代化的水處理站，對整個沱牌鎮整個十八平方公里，包括當地百姓生活區的廢水都進行處理。

????“食品安全信息研討會”結束后，沱牌舍得酒業副董事長張樹平接受媒體采訪時再次表示：酒類產品的質量安全是與老百姓生活息息相關的事情，它不僅關系到老百姓身體健康，而且也關系到整個食品行業的發展問題，沱牌舍得酒業會帶頭做好食品安全問題，并希望通過推行健康的飲酒觀念，推動白酒行業良性發展。