嶗山大田茶開始采摘

春日采茶忙

剛采摘回來的鮮葉

    青島新聞網4月29日訊 隨著氣候轉暖，又到了春茶上市的季節。28日上午，記者在嶗山云霧茶場看到，新年頭一茬大田春茶正式開始采摘。

    由于前期連續干旱，今年春茶成熟期比去年晚了一周左右，產量也大幅下滑。據保守估計，今年嶗山茶產量至少比去年下降兩成。

    盡管產量下降，但春茶價格依然堅挺。嶗山云霧茶場總經理王永超

    那么，這些“天價嶗山茶”究竟有哪些不同？記者帶您一探究竟。

    據王永超講，這些頂級嶗山春茶，從采茶到炒制各個環節都極其考究。首先，這類茶葉必須是“有機茶”，即在種植過程中，不使用任何農藥、化肥，露天生長，澆灌山泉水，最大限度拒絕污染。其次，必須是“頭一茬”，且采摘的鮮葉長度不能低于2公分，“就算只有一根低于2公分，那也賣不到2萬元。”

    另外，記者還了解到，一位熟練采茶工一天能采2斤鮮葉，而采摘頂級嶗山茶，30個人一天才能采1斤，因此產量極低。據王永超講，嶗山云霧茶場茶園面積約200畝，每年產出的這種頂級嶗山茶還不足20近。

    采茶尚且如此，炒茶那就更不用說了。為了炒制好茶，嶗山云霧茶場高薪從杭州聘請了一位資深炒茶師傅。這位師傅有近20年的炒茶經歷，此前一直在杭州炒制西湖龍井。嶗山云霧茶場的所有高檔茶葉，都是師傅純手工炒制。

    盡管價格高得“離譜”，但這些“天價茶”根本不愁賣，每年還沒到采茶季節，就有人提前預定，剛炒出來就被人拿走，市面上難得一見。（記者 王安）