記者看到，青島香港中路的兩家味千拉面均未受到“骨湯門”事件的影響。

　　早報訊 “白湯均為豬骨熬制的，富含鈣質和膠原蛋白。”“一碗湯的鈣質含量更是牛奶的4倍、普通肉類的數十倍。”常去味千拉面的青島市民對這樣的廣告語不會陌生，可隨著近日味千拉面使用骨湯液的事件曝光以后，很多人都對這家日式料理店的誠信和真實產生了懷疑。昨日記者實地探訪島城多家味千拉面，發現客流并未出現明顯減少。而在調查當中記者

　　味千拉面官網“變臉”

　　據報道，味千拉面官網上曾出示過由中國農業大學食品科學與營養工程學院營養與分析研究室出具的《食品成分檢測報告》。“一碗湯的容量是360毫升，含鈣量高達1600毫克”。然而，在這份檢測報告中，蓋著中國農業大學食品科學與營養工程學院公章的一份《營養成分評價報告》中提到鈣含量為485毫克/100克，確實有“鈣含量是牛奶的4倍，普通肉類數十倍”等字樣。但是檢測樣品是“骨泥濃縮湯料”，而不是消費者喝到的稀釋后的面湯。

　　昨天記者登錄味千拉面官方網站，發現上述內容都已被撤銷。同時發布一則對于湯料報道的 “官方回復”。這份“官方回復”稱，味千湯料是通過熬制工藝生成了高品質的味千湯料濃縮液，隨后配送到餐廳通過一定的比例還原成味千白湯。味千鄭重申明所用湯料非粉劑勾兌，而是實實在在的豬大骨原材料通過日本的先進生產工藝和專業的設備熬制而成。但這份“官方回復”只字未提湯料的產地和廠家信息，也未提供衛生、質監等權威部門的檢測報告。

　　島城味千經營如常

　　昨天中午12點許，記者來到香港中路家樂福店的味千拉面，看到這里依舊如往常一樣，食客眾多并排起了長隊。“我們的生意沒有受到什么影響，來吃面的顧客還是很多。”該店工作人員對記者說。下午3點20分許，記者來到附近的另一家味千拉面，看到這里食客也是不少，只有幾個座位是空著的。記者在店內看到，最便宜的味千拉面價格也要20元，最貴的拉面則要37元，但很多人還是樂此不疲。

　　家住逍遙二路的市民李先生和兩名朋友在味千拉面點了三份套餐，外加雞翅、魷魚圈等小菜，一共花費148元。對于味千拉面骨湯液一事，李先生說，自己來味千吃面主要是覺得這里的環境比較好，感覺很衛生，雖然聽說骨湯不是現場熬制的，但不會改變他對味千拉面的好感，“只要沒有添加有害物質，我還是想繼續吃味千拉面的。”但采訪中也有消費者認為，味千拉面在經營中存在隱瞞實情的不良行為。“我一直以為這個骨湯是熬的，他們服務員也都說是現熬的，沒想到是騙人。”在佳世客記者采訪的一名女士表示，以前去味千拉面是覺得衛生有營養，但現在看來，勾兌的骨湯不值那么高的價錢。

　　記者調查了解到，味千拉面在青設有12家加盟店，均屬山東味千餐飲管理有限公司下轄，該公司旗下還有一家味千拉面加工廠。隨后記者致電山東味千餐飲管理有限公司，但提出多個問題得到的答復均為無可奉告。“你們的加工廠是否生產湯料濃縮液？”“我們對于湯料的事情沒有什么可說的，至于你說的加工廠，我們也無可奉告。”接電話的工作人員回絕了記者實地考察的要求。

　　一箱能兌千碗湯

　　盡管味千中國官網的回復稱，各店使用的湯料濃縮液都是豬骨熬制，不含任何粉劑勾兌，但卻并未出示任何權威機構證明文件。

　　而各類“千味粉”、“千味油”充斥市場，而且價格都非常低廉。“只要一點就可兌出濃厚骨湯，保證味道正宗，使用安全。除此之外，還提供各類日式料理原料，蓋澆汁……”在網上隨便搜索一下，就可以找到若干類似的商品供應信息。而記者多方打聽了解到，在青島就有專門銷售骨湯濃縮液的公司。隨后記者以進貨為由聯系到這家公司，該公司一名經理告訴記者，這種“千味粉”能夠兌出跟味千拉面一樣的白湯，滋味濃香，售價為400元一箱，總重10公斤，而這一箱“千味粉”，就可以兌出1000碗豬骨湯。（記者 官華晨 攝影報道）