散發(fā)惡臭的牛蹄（視頻截圖）

　　在哈爾濱機(jī)場(chǎng)路附近一個(gè)很普通的小院經(jīng)常散發(fā)出惡臭，據(jù)知情者透露，這個(gè)院子，是一個(gè)牛蹄筋加工點(diǎn)，每天白天進(jìn)行加工，臭味是割下來的牛皮腐爛后發(fā)出的，天越熱，味兒越濃。

　　另據(jù)知情者透露，為了防止牛蹄筋腐爛變臭，加工者先用一個(gè)大鐵鍋放上漂白水浸泡牛蹄筋，撈出后用清水浸泡，再放到一個(gè)盛滿雙氧水和火堿的綠桶里邊腐蝕一下，把牛蹄筋的分量漂大一點(diǎn)，最后撈出來放在清水里

　　記者在加工點(diǎn)附近“埋伏”到凌晨4時(shí)，一輛車牌號(hào)為黑L32041的藍(lán)色松花江微型面包車進(jìn)入了記者的視線，車輛開進(jìn)加工點(diǎn)半個(gè)小時(shí)后出來，記者一路跟隨，該車在哈爾濱朝陽大市場(chǎng)停了下來，司機(jī)下車后從袋子里拿出了兩袋牛蹄筋，放到了市場(chǎng)里一個(gè)賣熟食的攤位前，隨后攤位的商販開始了叫賣。

　　隨后記者在這個(gè)攤床買了一塊牛蹄筋，拿到了國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)測(cè)與研究中心（黑龍江站）檢測(cè)。工作人員通過3種方式檢測(cè)了牛蹄筋的PH值，檢測(cè)結(jié)果分別為9.3、8.9和9.5，按照水發(fā)水產(chǎn)品的PH值不超過8作為參考，檢測(cè)結(jié)果有些偏高。檢測(cè)站的工作人員表示，目前的檢測(cè)手段還無法確定牛蹄筋里是否含有火堿。但有知情者為我們提供了一種土辦法：未經(jīng)加工的牛蹄筋有一種牛肉味，用堿發(fā)過后就聞不到了。用手摸起來，未經(jīng)加工的牛蹄筋比較澀，經(jīng)過堿加工的牛蹄筋比較粘滑。

　　接下來，記者將這一情況反映給哈爾濱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，并跟隨執(zhí)法人員進(jìn)入了加工點(diǎn)，記者看到，大批量的牛蹄堆在地上，上邊已經(jīng)長毛甚至腐爛，還有白色的蛆蟲在牛蹄上蠕動(dòng)。在另外一個(gè)車間，記者看到大約有30個(gè)藍(lán)色的桶里泡的全部都是牛蹄筋，一個(gè)碩大的鍋臺(tái)上到處都是骯臟的油污。在該加工點(diǎn)的屋頂上，堆放了幾十個(gè)塑料桶，上面清晰的寫著工業(yè)過氧化氫的字樣。在另一個(gè)屋里，有一臺(tái)包裝用的機(jī)器，以及透明膠帶和塑膠袋，旁邊包裝用的紙殼箱上邊寫著“育肥牛蹄筋”字樣，生產(chǎn)廠址寫的是尚志市。加工點(diǎn)的人對(duì)此給出的解釋是，他們與尚志市廠商合作，產(chǎn)品加工好后由尚志方面的廠商銷售。加工點(diǎn)負(fù)責(zé)管事的程亞東除了提供一個(gè)工商執(zhí)照的復(fù)印件，其余的證件均稱在補(bǔ)辦當(dāng)中。

　　記者現(xiàn)場(chǎng)采訪了哈爾濱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全巡查執(zhí)法支隊(duì)劉繼強(qiáng)，他表示，此類行為涉嫌偽造包裝。對(duì)于此產(chǎn)品是否合格，無法得到保障，哈市質(zhì)監(jiān)局食品安全巡查執(zhí)法支隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)其所有的成品、半成品及原料進(jìn)行扣押，并責(zé)令其停業(yè)。

　　摘自《新聞夜航》