為有效防止“地溝油”回流餐桌，切實保障我市食品安全和人民群眾身體健康，市食品安全委員會出臺了一系列措施，同市城建局、市環保局、市質監局、市工商局、市畜牧獸醫局、市商務局、市財政局、市公安局、市監察局、市廣播電視臺、各鎮政府、街道辦事處等單位團結協作、齊抓共管，形成了“地溝油”監督管理的長效機制。計劃用兩年時間建成覆蓋全市的廢棄食用油脂收集、運輸、處置管理體系。主要從以下幾方面著手治理：

（一）進一步建立完善食用油來源索證索票臺賬登記制度。食品生產經營、餐飲消費單位必須從證照齊全的合法渠道進貨，進貨時仔細核對食用油脂的包裝和標簽，索取供貨方票據及食用油生產單位的合法證件、產品檢驗合格證明，并做好食用油來源、購買數量等臺賬登記。

（二）嚴格實行廢棄食用油脂收運處置定點單位制度。確定食品加工和餐飲業廢棄食用油脂收運處置定點單位，統一回收市內食品生產、餐飲消費單位廢棄食用油脂。

（三）進一步規范食品生產加工和餐飲單位廢棄食用油脂管理。廢棄食用油脂產生、收運、利用和處理企業要建立臺賬，詳細記錄廢棄食用油脂的種類、數量、去向、用途等情況，定期向監管部門報告。

（四）嚴厲打擊非法生產銷售“地溝油”行為，嚴防“地溝油”流入食品生產經營和餐飲單位。以城鄉結合部為重點區域，認真排查非法生產“地溝油”的黑窩點，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，發現問題追查到底，堅決取締。以集貿市場、批發市場等為重點場所，堅決查處經營假冒偽劣和來源不明食用油的行為。以食品生產小作坊、小餐館、餐飲攤點、火鍋店、烤鴨店和學校食堂、企事業單位食堂、工地食堂等為主要對象，加強對食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝油”的食品生產經營單位依法責令停產停業整頓，直至吊銷許可證，涉嫌犯罪的依法移送司法機關，追究刑事責任。