今天上午10時30分許，第二十二屆青島（市北）蘿卜會在青島文化街主會場、東部分會場浮山新區街道六小區、西部分會場福林美地文化廣場同時拉開帷幕。主會場最引人注目的是一座長7.48米、寬1.28米的巨型蘿卜雕刻作品“九龍壁”。這座由島城16名高級食品雕刻師歷經7天時間通力協作完成的雕刻作品，堪稱目前國內乃至世界上最大的蘿卜雕刻作品，而它的創作直到昨晚11時才落下最后一筆。

　　采購

　　跑三地選購雕刻脆蘿卜

　　“創作這幅作品，一共耗費了兩噸多蘿卜。 ”作為這幅巨型蘿卜雕刻作品的主要創作方，青島國際廚藝新星俱樂部的林全文會長告訴記者，經過前期與青島海帆餐飲服務職業學校各位業內同行的交流，并一起外出到北京、山西、湖北、福建等地實地考察，最終決定，在以北京故宮寧壽宮門前的九龍壁為主要創作原型的基礎上，融入各地過節時龍的造型圖案元素，設計出一幅全新的九龍壁創作模型。

　　為了及時完成作品，創作方特地在城陽當地租用了一處面積120平方米左右的套二房屋。 “在進行作品構思和前期準備工作的同時，早在兩個月前，采購人員就開始到各地采購蘿卜了。”林全文說，為了保證用料需求，采購人員奔赴各地精挑細選，從濰坊、萊西、萊陽等地選購了兩噸多肉質比較硬、光澤度好、水分大的蘿卜，存放在這處房屋中，保證用料方便及時。

　　創作

　　16名雕刻師從初二開工

　　昨天晚上8時，記者趕到位于城陽區重慶北路上靠近流亭立交附近一處居民區時，雕刻師李均峰和一名同事剛剛從酒店下班，趕到這里進行最后一條龍也是主龍的創作。和其他八條龍不同，最后一條龍是黃色，原料用的是南瓜。 “之前八條龍用的是青蘿卜和白蘿卜，四條青龍，四條白龍。白天大家都得忙酒店里的工作，除了早晨起來有點時間，以及午飯以后做一兩個小時，其實大多數工作是在晚上完成的。 ”李均峰說，前期剛開始創作時，蘿卜要切開，挑選品質好的在水里泡一段時間，水里加入白礬防止蘿卜變質。

　　“這么大的一幅作品，短時間內根本無法依靠一己之力完成，所以需要大家的通力協作。 ”林全文說，從大年初二開始，來自俱樂部內的16名高級食品雕刻大師就開始陸續投入創作，因為其中很多人在島城一些大型餐飲企業“主刀”，本身平時就比較忙，所以大家都是盡量抽時間來搞雕刻，“前天晚上還一直忙到12點左右才休息，李均峰更是搞了一個通宵。為了創作和運輸需要，整個作品被分成300多個小的部件，提前創作好的小件，要裹上保鮮膜，放在冰箱恒溫保存。 ”

　　運輸

　　一輛廂式貨車兩輛面包車

　　“所有部件經過初步組裝之后，必須分開用泡沫箱子裝好，到了現場再進行組裝。 ”李均峰告訴記者，為了保險起見，他和同事今天凌晨3點半就起床，然后將蘿卜雕刻的零部件分別裝箱，搬運上車。 “車也是提前準備好的，運輸過程中還不能用敞篷的車，因為是凌晨出發，擔心蘿卜被凍壞。 ”

　　“一開始想用轎車和面包車運到市區，轎車的后備廂可以放龍頭等關鍵部位，而且車子小的話減震好，可以盡量避免損壞，但是因為這件作品的零部件實在太多了，再加上人員，算了算六輛車都不夠，后來經過商議，昨天下午才最終決定用一部廂式貨車，即便如此，也還另外需要兩輛面包車，這才把東西和人都塞上。 ”林全文介紹。

　　組裝

　　又拼又接三個小時才搞定

　　到達主會場，一行人忙著組裝事宜。在寒風中忙活了三個小時，直到今天上午9時許，李均峰才和同事們完成最后一個部件的組裝，上上下下前前后后最后檢查了一番，這才松了口氣，有時間去吃點兒早飯了。“早晨5點多就到了市區，到了會場一刻不敢耽誤，先卸車，然后就開始逐個組裝。組裝的過程中我一再叮囑大家要小心再小心，都到了最后的節骨眼兒上了，千萬不能出什么差錯，所幸一切都比較順利。 ”

　　“這幅作品的創作初衷，本來就是為了給大家增添節日的喜慶氣氛，所以擺放在蘿卜會會場，市民可以隨便拍照合影，同時也是為了給游客和同行們參觀。唯一擔心的就是逛節會的市民把作品給損壞了，因為構思和創作過程著實不容易，而且今后再召集這么多人力物力來進行這樣的創作，恐怕也很困難，所以希望大家能夠珍惜它。 ”林全文告訴記者。

　　青島海帆餐飲服務職業學校校長劉東晨介紹，為了完成這幅作品，主創方前期幾乎搜羅了全國各地龍的圖案，最終創意組合成品，“就目前現有的資料來看，可以肯定這幅作品是國內最大的蘿卜雕刻作品，而且在世界上也無出其右，完全可以申請吉尼斯世界紀錄。 ”(記者 趙 杰)