????去年金鑼火腿因腸肉腐爛發霉事件一度陷入嚴重的譴責聲中，時不過一年，“鬧劇”再次上演，專業從事肉類食品的大品牌重復犯錯，究竟是內部運作安檢問題還是市民太過敏感？ 還在保質期內的火腿腸卻出現發霉變臭的情況。而這已經不是金鑼火腿近期第一次被投訴了。由于質量問題頻發，金鑼對產品的質量把控能力遭到消費者的普遍質疑。

????2月2日，有消費者向記者表示，自己日前購買了一包10支裝的金鑼香嫩王火腿腸，保質期為6個月，生產日期為2011年11月4日，可是打開外包裝后，一股惡臭傳出。仔細檢查后發現，問題出在那根火腿腸一端的金屬環扣壓處破裂，導致肉體外露，因此出現了變質發霉的情況。

????記者致電金鑼北京辦事處工作人員，對方表示，此情況或許為運輸流通過程中保存不當造成，根據該公司對食品質量問題的處理辦法，可以對消費者進行一賠十的補償。隨后，該公司北京辦事處負責人在記者的要求下，親自來看過問題產品后表示：“用肉眼無法判定，也無法解釋，需要檢測后才能確認產品變質原因。”

????此外，該負責人還表示：“金鑼產品是從山東工廠發出，到達北京分倉，再到經銷商倉庫，最后才會到達超市倉庫，經過這樣幾個環節，這種真空包裝的食品偶爾發生問題是沒有辦法避免的，任何廠家都有可能出現這種情況。”不過，對于這種解釋，上述消費者并不認可。他認為，10根裝的大外包裝并未破損，只是其中一根出現肉體外露，說明產品壓封過程中出現了問題。因此，他對企業的質量把控和出廠檢測提出了質疑。

????山東金鑼集團是國內一家以肉制品生產加工為主的綜合性大型企業。但近期金鑼火腿腸頻遭消費者投訴，被指吃出指甲狀硬物或塑料塊，深陷質量門。

????對于肉制品質量問題頻發的現象，國內一營銷專家對記者表示，此類事件較為常見，大多都是進行一賠幾的補償便將問題壓下，幾乎沒人追究企業方的責任。而將問題歸結為運輸和保存過程，也已經成為各企業通用的法寶。