????醬油醋揪出“水貨” 國家質檢總局抽查發現39種醬油醋糖不合格 其中一些加水太多

????早報訊 前日，國家質檢總局在官網通報了對食醋、醬油、食糖、醬四種調料的質量國家監督抽查結果，發現有39種醬油、醋、醬、食糖不合格。

????國家質檢總局本次共抽查了16個省份生產的261種醬油產品，對14個項目進行了檢驗。抽查發現有17種產品不符合標準或產品明示質量要求，涉及到氨基酸態氮、銨鹽、菌落總數、大腸菌群、苯甲酸項目。在食醋產品中，本次抽查了16個省份生產的264種食醋產品，對13個項目進行了檢驗。抽查發現有9種產品不符合標準或產品明示質量要求，涉及到菌落總數、苯甲酸、總酸項目。

????專家介紹，醬油里的氨基酸態氮含量越高，說明品質越好，更有鮮味。國家規定的醬油里氨基酸態氮的標準值應是≥0.40g/100mL，但不合格醬油明顯偏低，這就說明里面兌水了。同樣食醋總酸不合格主要可能是生產企業沒有按照工藝條件制曲發酵，或淋醋后過量加水，產品無法達到一定的酸度。（記者 孫啟孟）

????企業名稱 所在地 產品名稱 商標 主要不合格項目

????山東十笏園食品有限公司 山東省 精制米醋 十笏園 菌落總數

????濟南騰龍調味品廠 山東省 騰龍純天然黃豆醬 山泉露 山梨酸、糖精鈉、甜蜜素

????濟南騰龍調味品廠 山東省 甜面醬 騰龍 苯甲酸

????多倫縣大北溝常榮釀造廠 內蒙古自治區 黃豆醬油 常榮 氨基酸態氮、菌落總數

????滿洲里市食品加工有限公司 內蒙古自治區 醬油 疆城 菌落總數

????鐵嶺市天天副食品廠 遼寧省 北京風味醬油 -- 苯甲酸

????肇東市前衛食品釀造廠 黑龍江省 黃豆醬油 前衛 菌落總數

????無錫市惠山區玉祁鎮新盛釀造廠 江蘇省 草菇老抽 -- 氨基酸態氮

????常州市武進洛陽醬品腌制廠 江蘇省 長壽草菇老抽 -- 銨鹽、氨基酸態氮

????余干縣白馬橋釀造廠 江西省 紅燒醬油 -- 氨基酸態氮

????于都縣梓山客家醬油廠 江西省 客龍醬油 客龍 氨基酸態氮、苯甲酸

????房縣醬園廠 湖北省 生抽 -- 氨基酸態氮

????武漢楚香醬業食品有限公司 湖北省 草菇老抽 -- 氨基酸態氮富

????順縣林茂醬園廠 四川省 黃豆醬油 滴水崖 氨基酸態氮、銨鹽

????四川省德陽市光華釀造廠 四川省 紅醬油 德光 氨基酸態氮

????德陽市德佳釀造廠 四川省 紅醬油 吉艷 氨基酸態氮

????高臺縣廚老大調味食品廠 甘肅省 一點紅紅燒醬油 北涼廚老大 大腸菌群

????肅州區一品香釀造廠 甘肅省 一品香老抽 -- 氨基酸態氮

????酒泉市家福康食品釀造有限公司 甘肅省 金標老抽 家福康 氨基酸態氮

????白銀市白銀區銀城二黑哥調味品廠 甘肅省 草菇老抽王鼓油皇 宴清歡 氨基酸態氮、大腸菌群、銨鹽

????安陸市迎春食品調味廠 湖北省 老陳醋 高應興 總酸

????武漢楚香醬業食品有限公司 湖北省 白米醋 -- 總酸

????廣州市和豐食品有限公司 廣東省 精制白米醋 雙禾牌 總酸

????武威市涼州區鑫盛食品廠 甘肅省 涼州熏醋 涼州鑫盛 總酸

????安定區金源食品廠 甘肅省 陳醋 -- 總酸

????天水紀豐源食品有限責任公司 甘肅省 胡家吃香醋 紀豐源 苯甲酸

????定西市醬菜食品加工廠 甘肅省 老曲五香醋 大川地 總酸

????酒泉市家福康食品釀造有限公司 甘肅省 香醋 家福康 總酸

????東莞市萬江新聯食品廠 廣東省 單晶體冰糖 新聯 蔗糖分、還原糖分

????佛山市南海區樺俊糖廠 廣東省 冰片糖 桂城 還原糖分

????東莞市道滘金美食品廠 廣東省 單晶體冰糖 -- 蔗糖分

????廣西浦北縣金和制糖有限公司 廣西自治區 赤砂糖 桂興牌 菌落總數

????柳州市柳冰食品廠 廣西自治區 單晶冰糖 柳冰 蔗糖分

????昆明晨云糖業有限公司 云南省 單晶冰糖 -- 蔗糖分

????云南德宏力量生物芒市糖廠 云南省 白砂糖 云龍 菌落總數

????鐵嶺市鐵石調味品有限公司 遼寧省 百醬圓豆醬 鐵石 苯甲酸

????營口味洋釀造有限公司 遼寧省 味洋營口大醬王 味洋 山梨酸

????江門市醬油食品廠有限公司 廣東省 黃豆醬 時利和 甜蜜素

????昆明市七家醬菜廠 云南省 老面醬 -- 氨基酸態氮