吃出水銀狀物體的豬大腸

????6月2日，青島市民梁先生在乳山一家飯店里吃炸豬大腸時，突然覺得嘴里像嚼了沙子一樣，低頭發現豬大腸里有水銀狀物體流出來。萬福方面負責人稱，因從未見過水銀，故對豬大腸內的液體仍無法定性，也不能確定出事的就是萬福的產品。

????吃飯時疑吃出水銀

????梁先生說，他6月2日去乳山游玩，在一家飯店吃炸豬大腸時，突然覺得嘴里像嚼了沙子一樣，低頭發現腸內的物體呈水珠狀流出，落在飯桌上結成小圓圈，非常像水銀。梁先生非常害怕，回青島后立即到疾控中心檢查，所幸無恙，他隨后反映了這件事。

????各方都認為不是自己責任

????記者聯系上事發飯店的老板于先生，他也覺得炸豬大腸里吃出的液體像水銀，但飯店購買的是已經過清洗的豬大腸，廚師只對整條豬大腸進行煮熟和烹炸，然后切成段。于先生稱，豬大腸的進貨渠道是一家合作近四年的放心肉代售點，代售點也承認了這個問題，但他們認為豬大腸里出現水銀不是在他們負責的環節里造成的。

????放心肉代售點負責人邵先生向記者承認了與事發飯店的合作關系，他說已經了解了這件事，但沒有相關知識不能確定里面的東西就是水銀。他表示，銷售的肉都由青島萬福肉類聯合加工廠直接提供，自己經營萬福放心肉代售點已經近十年了。

????記者又就此事采訪了青島萬福肉類聯合加工廠，該廠乳山辦事處段經理說，他曾經看到過出事的豬大腸，但他從未見到過水銀，對豬大腸內的液體無法定性。段經理還說他不能確定出事的就是萬福的產品，“萬福放心肉代售點銷售的為生豬大腸，出事時為熟產品，這就不能排除其他環節的因素。”

????專家：劇毒水銀可能用于清洗環節

????中國畜產品加工研究會常務理事、青島農業大學食品學院孫京新教授認為，一些不法商販有可能在清洗豬大腸的環節使用水銀，然后經過簡單的沖洗，使水銀脫離大腸，“豬大腸都是批量加工，腸子的彎曲處和內壁褶皺處沒沖干凈就會有殘留，這是很有可能的”。

????孫教授解釋，豬大腸儲存時容易變黑，經過水銀灌洗后能夠保持顏色不變并起到防腐、防臭作用，同時使用水銀對豬大腸進行灌洗，可以將腸內的污物粘下來，起到“清洗”的效果。水銀雖然價格較高，但可以反復使用，低廉的成本也為不法商販在清洗環節違規操作提供可能。

????提示：誤服水銀應立即漱口

????記者查閱往年資料得知，廈門、泉州、杭州和青島等地都曾出現過豬大腸中吃出水銀的事情。水銀有劇毒，誤服者應立即漱口，可以飲用牛奶或蛋清暫時緩解毒性，并立刻就醫。(見習記者 鄭貽丹)