內幕

    饅頭“灰頭土臉”不好賣

　　非法作坊每天千斤饅頭銷往工廠學校

　　一名饅頭生產作坊老板透露，現在一袋50斤的面粉，價格70元左右，而每袋加進20斤水，能出80斤饅頭，按每個二兩的饅頭4毛錢算，利潤不是很大，像他們這樣規模的饅頭加工點，每天能產1000多斤，基本上都讓附近一些工地、企業和學校訂走了，剩下的零散銷往社區和市場。

　　“現在的饅頭生意賺錢少也不好

做了，要不是家里供孩子上學，早就不干了。”在另一個饅生產點，加工饅頭的老板向執法人員訴苦，現在面粉價格漲了，利潤低了許多，他和妻子兩人忙活一個月賺不到3000元錢，每天起早貪黑，還要自己配送，累不說還賺得不多。如果做出來的饅頭發暗，就更沒人要了。這名老板透露，現在做饅頭的基本上都用這種“師傅寶”，讓饅頭變白好賣。市民張先生說，現在很多人都知道饅頭越白越不正常，但一些外來打工的卻覺得饅頭越白越好。

　　新聞縱深

　　加點改良劑饅頭就變“色”

　　昨天，記者上網搜索“師傅寶饅頭改良劑”，網上立即出現了大量關于饅頭改良劑的廠家信息。記者注意到，這些所謂的饅頭改良劑，品種五花八門，除了能改變饅頭本身的營養組織，口感變得筋道外，還能使饅頭外表變得雪白好看。

　　“只要加點改良劑，這饅頭想要什么顏色都行。”記者根據河南鄭州一家食品企業提供的銷售電話，與一名姓馮的銷售經理取得聯系。馮經理告訴記者，目前他們這里只有綠色和黃色兩種饅頭改良劑，如果需要，紫色和黑色的也能很快調出來，每公斤價格25元左右，如果需求量大，常年供貨可以更便宜。記者又聯系了河北、廣東等地的數家饅頭改良劑廠家得知，只要添加這樣的饅頭改良劑，就能隨意改變饅頭的顏色，當記者詢問這種改良劑對饅頭的營養有沒有破壞或是否有危害時，對方連稱“放心使用，沒太大問題。”

　　“饅頭制作一律不允許使用任何添加劑。”市質監局相關負責人告訴記者，因為不知道這種饅頭改良劑的具體成分，所以還不敢說有什么危害，但有一點可以肯定，加工饅頭按目前國家相關規定，不允許添加任何添加劑，一旦發現立即給予嚴查。

　　新聞延伸

　　即墨建百家放心食品店

　　即墨通濟工商所執法人員昨天抽檢發現，有3家饅頭生產點都沒有生產許可和工商營業執照，且使用的面粉均無廠家提供的發票和質量檢驗報告，屬于非法經營，執法人員當場對這3家生產點下達了整改通知，責令限期辦證整改，否則將依法取締。

　　“以后，即墨各個社區都要建立放心食品店。”昨天，記者從即墨市食安辦了解到，今年即墨將在各社區建立100家放心食品店，平均每500戶或1500戶的小區配建一處早餐店。據介紹，100家食品店包括放心肉、菜專賣店和放心早餐店（饅頭店）50家，百家食品店的衛生安全由各部門協同監管。(康曉歡)