??? 青島便民服務》

????餃子成了很多家庭的最愛，不僅僅是因為它好吃，而且還象征著全家團圓幸福。包餃子也是有竅門的，比如怎樣配料既好吃又營養，怎樣煮餃子皮不爛？對于這些問題，下面小編都為大家一一解答。

一樣食物有飯有菜

????作為一種帶餡面食，餃子最大的優點就是營養豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養。家人團聚，有時候還喜歡多做幾種餡，對于攝入營養的多樣性更是錦上添花。

????帶餡面食還有個特點是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細。特別是在冬天，吃些熱氣騰騰的餃子，不僅容易消化有利，還可以補充熱量。

????面粉做的皮，含多種維生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的維生素、礦物質和膳食纖維含量豐富。豬肉或牛羊肉可補充優質蛋白。在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等更好。因為菌類是抗癌食物，蔥姜等則有殺菌作用。