10多元一斤市民可嘗鮮

    大銀魚身體透明、潔白如銀，肉細味美，營養豐富，全身可食，無骨無刺。今年的價格和往年差不多，一般每斤在11元左右，預計今年大銀魚產量可達100多噸。

    據介紹，萊西湖的淡水魚不僅在國內銷售，還遠銷10多個國家和地區，青島上百家中高檔餐飲單位都能吃到。今年大銀魚上市后，已經進入青島各大超市和農貿市場，市民可品嘗鮮美的萊西湖大銀魚。

    “這些大銀魚不但不會污染，反而還能凈化水質。”據萊西湖管理局負責人介紹，萊西湖又稱產芝水庫，是青島市民重要的水源地，對于水源的保護，他們在引進銀魚時做了仔細的調查論證，因為銀魚的食物是以浮游生物為主，與鰱、鳙等魚的食性基本相同。湖內的浮游生物和底棲生物很豐富，這就為發展銀魚提供了充足的餌料。大銀魚和鰱鳙魚一樣，都屬于食藻魚類，對保護水源地的生態平衡十分有利。

    據介紹，銀魚有晝夜垂直運動和產卵洄游等習性，容易捕撈。每年捕撈一次，每次10—30天，大部分銀魚會被捕獲，少部分留著繁衍后代，繁殖后被大量食肉性魚類和其它水生動物吞食，不會對水質產生污染，而且還將凈化水質。