難題

    養殖規模受限制羊奶業成大氣候難

    在諸多的奶羊養殖散戶中，辛先生養殖的26頭奶山羊算是中等養殖規模，已經從事了5年左右的奶業經營的辛先生感慨，羊奶行業在青島想打開局面，真的是困難重重。

    “首先是人的觀念問題，從科學角度來講，羊奶是最接近母乳的，并且由于羊奶比牛奶更容易吸收，所以價格比牛奶高很正常。但是在很多人的觀念中，他們不接受喝羊奶，還有一些人覺

    其實，眾多的奶羊養殖戶遇到的另外一個問題，也是限制了奶羊發展規模的一個重要原因，就是養殖場地的問題，很多養殖戶只能在山上飼養奶羊。“現在，養殖場地是個無法解決的問題，嶗山奶山羊只能散養，并且要食草，這樣才能保證奶的質量，如果圈養喂飼料的話，奶質就會發生變化，失去競爭力了。”辛先生表示，由于嶗山奶山羊的產奶量很低，并且隨著年齡的增大，產奶量會逐漸下降，這也給羊奶業的發展造成了巨大的阻力，“十頭羊的奶產量才能頂一頭牛的奶產量，你怎么去和牛奶拼？”

    在嶗山養殖嶗山奶山羊的王先生雖然一直在尋求市場，但是他坦言，羊奶的發展遠不如牛奶的發展成熟，“有一段時間我養的這十幾頭奶羊直接放棄了，耗費人力和時間，產量還低不出效益，羊奶直接送給親戚朋友了，還有部分直接讓鄰居訂購了，進入市場的真的很少，這也是目前嶗山奶山羊養殖最大的尷尬，規模受限太大。”王先生最后告訴記者，即使羊奶產量上去了，規模生產后，200萬元左右去除羊奶膻味的機器設備費用也讓人承擔不起。(記者 寇峰)

    嶗山奶山羊如何才能走出“深山”

    面對諸多的限制，青島本地羊奶業應該如何發展呢？嶗山區政協委員孟繁林分析，進入上世紀90年代以后，由于行政區劃變更，市區擴大，城市近郊經濟發展特別是旅游業的發展等多種原因，嶗山奶山羊的群體已出現明顯下滑的趨勢，品種退化現象也比較嚴重，原嶗山奶山羊良種繁育場也因行政區劃、本身效益低和缺乏有效的資金投入等原因已不復存在，“隨著外來品牌牛奶進入當地市場，很多市民消費習慣由喝羊奶轉向喝牛奶，羊奶消費量逐漸下降。加工廠不再加工羊奶了，鮮奶收購站也開始拒收，導致嶗山奶山羊數量急劇下降。現在我市農戶把純正的嶗山奶山羊當肉羊散養，基本亂種了。”

    說起未來的發展前景，孟繁林坦言，首先要做的，就是發揮嶗山奶山羊的名稱起源優勢，做市場宣傳與推廣。“養殖戶一定要靠政府的扶持，擴大養殖規模。嶗山奶山羊的養殖，可以遠離旅游區，平衡和旅游業的關系，開發嶗山奶山羊的羊奶、羊肉和羊皮新產品。特別是嶗山奶山羊奶的營養相對較高，通過政府搭橋，促進奶產品和肉制品企業對羊奶、羊肉的加工研制，企業和養殖戶之間形成長期穩定的合作關系，這才是有效的運行模式，單靠養殖戶自身的發展很難成為一種產業。”