近日，湖南鎘超標大米通過深圳糧食集團流入廣東市場被傳得沸沸揚揚，如此大規模的“毒”大米流入市場引發了許多市民的擔心。記者探訪島城糧食市場發現，目前島城市場八成多大米來自東北地區，還未出現產自湖南的大米。青島市糧油質量檢測中心專家表示，從未檢測出鎘超標大米，對于青島市糧油批發市場進場的大米，市民可以放心食用。

　　從未檢測出鎘超標大米

　　青島市區大約七成以上的大米來自青島市糧油批發市場，另外還有小部分來自江蘇、臨沂等地。華立糧行相關負責人介紹，青島地區居民比較偏好東北大米，南方地區生產的大米不適合島城市民的口味，因此批發市場里很少有人經營南方大米。記者在批發市場內注意到，僅有零星的一兩家業戶在經營南方大米。

　　青島市糧油批發市場相關負責人介紹，近幾年來，青島市糧油批發市場銷售的大米占全市大米銷售總量70%以上，而市場上80%以上的大米來源于東北地區，約不到20%來源于江蘇、山東地區等，從未經營銷售湖南產地的大米。

　　青島市糧油批發市場所有的進場商品都有青島市糧油質量檢測中心出具的檢驗單，檢測中心定期對市場入場大米進行重金屬的抽檢，沒有檢出重金屬包括鎘元素超標大米樣品。“在近四年的檢測中，我們從未檢測出鎘元素超標的大米，對于青島市糧油批發市場里的商品，廣大市民可放心食用。 ”青島市糧油質量檢測中心工程師任文波告訴記者。

　　檢測重金屬需數道工序

　　青島市糧油質量檢測中心有專門的儀器檢測重金屬。目前檢測得較多的重金屬元素主要是汞、鉛、砷、鎘，其中汞和鉛是出現相對較多的金屬元素，但砷和鎘幾乎沒有被檢測出來。任文波告訴記者，大米中曾經檢測出汞和鉛元素，但含量極低，都在國家標準的污染物指標限量之內，不會對人體造成太大影響。

　　在青島市糧油質量檢測中心，記者見證了重金屬檢測全過程。被檢測的大米首先要進行前處理，先把制備好的大米樣品放進消解瓶中，在瓶子里加入硝酸、雙氧水等化學試劑，放入微波消解儀中進行消解，然后對消解液進行趕酸、濃縮富集，最后定容定量，前處理才算是完成了。接著將樣品溶液放在石墨爐原子吸收儀中進行檢測，這樣一次大米的重金屬檢測才算是完成了。

　　任文波介紹，由于市場進貨量較大、檢測條件限制，目前檢測中心對糧食的重金屬檢測采取的是定期批量抽檢的形式，檢驗一個批次的糧食的重金屬含量大約需要一天時間，但這種批量抽檢完全能覆蓋批發市場內所有糧食的產地、品種和品牌。