????從今年2月以來，由于公務宴銳減，島城高端餐飲企業營業額同比下降不少，公務接待的酒店影響尤為嚴重。記者采訪了解到，府新大廈、頤中皇冠假日酒店、黃海飯店等高檔酒店的西餐紛紛開始團購。3月28日，記者從一家大型團購網站了解到，這些團購最早是從去年年底開始的，大多數集中在最近3個月，而且參加團購的高端商戶有逐漸增多趨勢。

????高檔酒店生意冷清

????3月27日晚上的“飯點”，記者來到南京

路中聯廣場，見這里多家酒店門外車位都還有富余。剛剛到此的車輛大多可以自由擇位。在一家酒店大堂內，服務員比顧客多。記者粗略數了一下，大堂內有20多張桌子，卻只坐了三四桌客人。

????3月28日下午4點半，記者撥打了府新大廈的訂餐電話，工作人員告訴記者，晚上的包間仍有剩余。除了包間外，還有一些自助餐的餐位也能訂。工作人員介紹，最近一段時間包間比較好訂，當天打電話即可。隨后，記者又撥打了黃海飯店的訂餐電話，對方告知一樓仍有一個大包間可以預訂。此外，自助餐可隨時預訂。跟其他酒店不同的是，這兩家酒店由于特殊的地理位置，平時訂餐十分困難，需要提前訂才行。

????據府新大廈門口的一位出租車司機介紹，“以前這附近一到晚上客人很多，高檔車也多。今年，車明顯少了。”

????高檔酒店試水團購

????青島飲食文化協會會長王錫芬介紹，從1月份開始，島城餐飲行業營業額比去年同期下降至少三成。這其中，受影響最嚴重的當屬公務宴請為主的酒店。記者發現，為應對市場變化，不少星級酒店推出了團購餐，其中頤中皇冠假日酒店、海爾洲際酒店、俏江南、府新大廈、全聚德等島城知名餐飲企業紛紛推出“跳水價”，自助餐跳水幅度最大能達5折，以前普通老百姓可望不可即的高檔酒店，現在掏100塊到200塊左右就能去吃，最低的自助餐降到了不足百元一位。

????記者從一家大型團購網站了解到，這些團購最早是從去年年底開始的，大多數集中在最近3個月，而且參加團購的高端商戶有逐漸增多趨勢。

????記者了解到，位于香港中路黃金地段的頤中皇冠假日酒店亞洲咖啡廳，原價158元/人的自助餐，團購價降到了89元/人。記者發現，已經有1830人參團。除此之外，府新大廈還推出了79元/人的團購自助餐。記者經咨詢酒店工作人員得知，“不限節假日，拿著票直接過來吃，也不需要提前預約。”

????為攬客飯店推“個性化”

????記者發現，本市的幾家高端餐飲企業也放下身段加入到團購隊伍中。香港中路的俏江南推出了雙人套餐的團購，原價577元現價只要188元。記者發現，套餐包含鮑參魚肚羹、魚頭豆花煲 、青豆粉蒸肉、清炒菜心和冬日熱飲，共有近200人參團。“這是前段時間推出的讓利措施，性價比系數十分高，從現在看效果也很不錯，到這個月底就結束了，為了吸引更多商務客人，我們以后也會繼續推?！痹摼频晗嚓P負責人介紹說。

????為了吸引更多普通商務客人，島城不少酒店除了自降身段，還開始主動迎合普通消費者的消費需求，有些酒店主動改進菜品質量，提升服務標準。江寧會館負責人介紹：“消費者認為菜品花費越少吃得越好就越實惠。為此 ，酒店根據消費者需求推出了個性化炒菜，可根據客人口味進行調整，如果某個菜品點擊率不高，客人提出意見來可以隨時更新改進?！?/p>

????不少高端酒店負責人表示，國家相關政策出臺已有三個月時間，哪個高端酒店能率先轉型，重新找準定位，就會在激烈的市場競爭中占得先機。（李敏 實習生 劉一民）

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????一季度市民消費150億 但高端餐飲營業額降3成

????3月28日，記者從市商務局獲悉，截止到一季度末，青島通過實施“春供30計劃”，舉辦了系列節慶營銷活動，消費市場總體保持繁榮較快增長。

????據市商務局工作人員介紹說，預計一季度，全市重點監測的20戶零售企業實現銷售額150億元，同比增長 15%，其中，利客來、麥凱樂、家佳源增幅達到30%以上；利群、維客、家家悅增幅達到15%以上，國美、蘇寧等家電零售企業在家電節能補貼等政策的推動下，增幅在20%以上。

????市商務局工作人員表示，受2月份前后有關高端餐飲浪費嚴重等系列新聞報道的影響，監測的10戶高端餐飲企業營業額同比下降30%左右，而大眾餐飲承接了高端餐飲的消費轉移，營業額同比增長18%以上。

????在提到后續青島市消費品市場的新變化時，市商務局相關負責人還透露說年內青島將支持骨干早餐企業依托主食加工配送中心，年內發展新開早餐網點220處，并爭取招商引進3～5家國內外大眾餐飲品牌至青島之中。

????同時，往年被市民津津樂道的購物街活動隨著春夏將至也即將舉行，市商務局工作人員表示目前已經著手啟動青島城市購物節 、中日韓海鮮大賽兩大活動的前期對接工作，引導青島本土骨干商貿企業抓住商務和旅游活躍的時機，舉辦各種形式的服裝、運動用品展銷促銷。(記者 王川)