CFP供圖。

　　在很多明星代言下，膠原蛋白被廠家捧上了“美麗肌膚”的神壇，而且都是短期內就能見效，引得無數女性趨之若鶩。可一篇醫生的微博，讓洶涌了十年的“美肌神話”備受質疑。膠原蛋白，真能迅速美肌，還是一場大的忽悠？

　　微博：膠原蛋白和明膠屬同一類物質

　　近日，微博認證為北京積水潭醫院燒傷科醫師的“燒傷超人阿寶”爆料稱，“所有口服膠原蛋白產品都是騙人的”，其觀點相當明確，膠原蛋白經過消化道分解后成為氨基酸或幾個氨基酸組成的多肽，而氨基酸是所有蛋白質的組成成分，肉蛋大豆等食物中都有蛋白質，因此膠原蛋白和這些普通食物并無區別。這一質疑迅速發酵，東方海洋、東寶生物、貴州百靈、湯臣倍健、同仁堂等知名企業被卷入其中。

　　據記者了解，2003年前后，日本品牌FANCL無添加膠原蛋白進入中國，就宣傳膠原蛋白對皮膚養護的作用，但直到2005年，口服的膠原蛋白飲料才開始在國內流行。也就是說，口服膠原蛋白美麗肌膚的說法已達十年之久。

　　專業從事阿拉斯加鱈魚膠原蛋白代理的臺灣利統公司是大陸膠原蛋白生產廠家的原料供應商，該公司總經理張天鴻透露，膠原蛋白中至少含有19種氨基酸，雖然配比略有不同，但差別不大，各類膠原蛋白中甘胺酸占1/3，脯胺酸及羥基脯胺酸合占1/4，以上三者交互重復出現并且形成螺旋長鏈。除去以上三種氨基酸，以及丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸等含量較高的氨基酸，膠原蛋白中其余氨基酸的含量并不高。

　　聽起來很復雜，其實膠原蛋白并不神秘。青海明膠事業部總經理王洪敏告訴記者：“理論上說，明膠和膠原蛋白是同一類東西，都是從動物的皮、骨骼、魚鱗等東西中提取。”食用明膠是一種食品添加劑，可以直接制成濃湯、肉皮凍子、肉食罐頭、水晶凍、色拉、蛋黃汁、糖霜、奶油糖、香味醬、巧克力、飲料、啤酒等；照相明膠用于制造膠卷、膠片等感光材料；藥用明膠可生產藥用空心膠囊、明膠海綿等；工業明膠可生產砂輪、砂布、火柴、印刷膠輥等。

　　市場：美女明星代言隨處可見

　　記者走訪多家美容專門店發現，由明星代言的膠原蛋白產品很多，其中某品牌成分主要是由法國進口深海魚膠原提煉的魚膠原蛋白、蘋果汁、維生素C等，甚至擁有臨床實驗報告：“臨床實驗證實，4周打造水潤彈滑無暇美肌”，一般口服液售價100多元，一套包括膠原粉20包(104克)和膠原加速片年輕版60片的加強套裝售價456元。導購小姐稱，集補水、抗皺、緊膚、美白、祛暗黃、收縮毛孔、美發美甲、抗氧化等功效于一體，適用于各種膚質，令肌膚宛若新生。而店內廣告還有“黑色素降76%、7天告別粗糙毛孔”等大字符宣傳語。

　　其中，某品牌膠原蛋白藍莓飲賣得最好，其成分表上列明了主要成分包括小分子膠原蛋白、異麥芽酮糖醇、大豆肽、藍莓汁等，產品明確說明它能夠讓肌膚在更短的時間內，變得水潤、緊致、白皙。一套50ml/瓶×8瓶的飲料，售價138元。

　　在珠江新城馬場路的一家店里，記者發現另一品牌的膠原蛋白飲料，成分表上注明有魚皮膠原蛋白、維生素C、維生素B6，功效也寫得很明白：告別干燥肌、告別暗黃肌、告別初老肌、告別痘痘肌、油田肌以及告別黯沉肌。導購員說：“我們的產品含量是同類產品中含量最高的，而且是微肽，比二肽、三肽都要好吸收。適合所有膚質人群，一般一個月就會看到效果。”

　　使用姚明代言的某品牌可能是唯一沒用美女代言的膠原蛋白廠家，其膠原蛋白粉成分是以法國進口的魚鱗膠原蛋白為原料生產，還有濃縮柳橙粉、維生素C、維生素E、食品添加劑、赤蘚糖醇等，一袋90克的魚膠肽，售價358元。

　　專家：是否有效有待證明

　　在“燒傷超人阿寶”發布“口服無效”之后，大連市中心醫院營養科主任王興國撰寫超長博客，逐點說明膠原蛋白的種種虛假，并通過微博截圖發布了因服食膠原蛋白產品可能導致出現子宮肌瘤等消息，同時表示歡迎服用者繼續提供信息，讓更多的人認識到濫用膠原蛋白產品的風險。

　　中科院理化技術研究所膠原蛋白與微納米碳材料研究室主任郭燕川表示，大量國內外研究證明，膠原蛋白肽具有多種功效，例如抑制血管緊張素轉化酶活性，具有抗氧化活性，能消除自由基，減少膝關節或髖關節等骨關節炎患者的疼痛，增強骨密度，維持骨代謝平衡等，但是否能美肌，有待證實。

　　廣東省營養學會秘書長、廣州中山大學公共衛生學院營養學系教授陳裕明向記者表示：“任何蛋白質進入腸道后需要水解成氨基酸后才能吸收，膠原蛋白的氨基酸從其他優質蛋白質中一樣可以獲取。”

　　只是這些氨基酸是否能夠起到特殊的作用，并沒有統一觀點。膠原蛋白廠商均認為，口服膠原蛋白是否有效，能否被人體吸收，主要取決于分子量大小，不同分子量的效果必然不同。“總的來說，小分子量比較容易吸收。”

　　對于這一點說法，南方醫院皮膚科專家梁燕華直言：“目前市面上膠原蛋白產品都是重組的小分子片段，這種片段是否還具有原來蛋白的效果，能否被人體吸收，作用于皮膚組織，還有待實驗證明。”

　　廠商：多數產品只有“食”字號

　　近日，剛獲得國家“可溶性膠原蛋白的制備方法”專利的東寶生物事務代表在接到記者電話時就表示，高端優質的膠原蛋白產品具有增加皮膚彈性、減少皺紋、增加骨密度等功效，產品也通過了國家輕工業三膠產品質量監督檢測中心的檢測。但當時其網站上用于佐證其膠原蛋白口服產品“美容功效”的報告，其主要署名作者之一、309醫院皮膚科副主任醫師馬慧軍卻表示，沒有做過這個研究，對該報告不知情。309醫院醫務部科研訓練科負責人于浩天也表示對報告來源不知情。記者日前再次上該網站時，發現這份報告已經撤下。事實上，各國關于膠原蛋白有效性、特別是美容功效的爭議不斷。

　　據記者了解，如果有美容功效，至少要獲得“健”字號的批號，但很多品牌都沒有“健”字號批文而只是“食”字號。中國保健協會副秘書長張大超告訴記者，全國只有26個廠家的32個膠原蛋白品種獲得“衛食健字”批號。但是，市場上銷售的這類產品不下百種，雖然都打著保健品的旗號，但卻沒有“健”字號。“根據《食品安全法》51條規定‘國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監管’，只有經過國家食品藥品監督管理局批準的保健食品才可以宣傳其保健功能，而其他食品不能宣傳保健功能，未經批準就宣傳有保健功能這肯定是違反規定的。”

　　此外，膠原蛋白在保健食品里經過批準的功能主要有兩項——增加骨密度和改善皮膚水分。但從商家的宣傳推廣手段來看，不少膠原蛋白產品幾乎都宣稱可以美白祛斑、除皺、延緩衰老，甚至保養卵巢，顯然有夸大虛構產品功能，以“食”字號批文冒充保健品銷售，故意誤導消費者的嫌疑。（記者 梁紅舉）