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市北“食品快檢”布局大中型商超、學校
2017-06-29 11:09:56 青島日報

????今年,市北區(qū)投資546萬,為轄區(qū)38家農(nóng)貿(mào)市場、26家大中型超市和20家學校食堂(千人以上就餐)配備食品安全快速檢測設備,該項工作被列為2017年市北區(qū)區(qū)辦實事之一。截至目前,已在19家大型商超和20家農(nóng)貿(mào)市場以及立新小學等3所小學建設完成食品快檢室,且已完成設備進場和人員培訓工作。

????日前,該區(qū)已經(jīng)完成了全部快檢設備的招投標和采購工作,正在為大中型超市配備快檢設備,7月份將完成對轄區(qū)市場的快檢設備配備,8月份將完成對學校食堂的快檢室配備,屆時,全部商超市場和學校的食品快檢室都將正式投入使用。

????三分鐘就讓農(nóng)殘、獸殘“現(xiàn)形”

????每天一到單位,市北區(qū)食藥監(jiān)局生產(chǎn)流通科的科長李政就開始像陀螺一樣忙碌起來。他和幾位同事來到位于延吉路萬達負一層的奧潤特超市,這里的食品安全快檢室剛建成,約8平方米。只見屋內(nèi)整潔地擺放著一臺農(nóng)殘檢測儀、一臺獸殘檢測儀、一臺盛滿試劑的冰箱,還有水浴鍋、電子秤、移液槍、粉碎機等輔材。快檢室的一面墻是透明的玻璃,能夠清晰地看到超市內(nèi)的水產(chǎn)區(qū)。

????李政繞了一圈后對商場經(jīng)理說:“這里的通風不夠好啊,建議你們在這塊玻璃上開一個通風口。還有,網(wǎng)線配備好了嗎?這個數(shù)據(jù)上傳是必備的工作,得盡快弄好啊!”

????對于快檢室的整改意見,商場經(jīng)理一一記下,同時表示了感謝。

????他說:“夜間11點左右、凌晨4點左右,是蔬菜、肉類等貨物進場最多的時刻,以前采取抽檢的方式,檢測把關容易出現(xiàn)疏漏。現(xiàn)在通過快檢儀,不到3分鐘就能讓甲醛、孔雀石綠等有毒物質‘現(xiàn)形’。”

????李政介紹說:“這些檢測設備不僅可以快速檢測蔬菜、水果、糧食和餐飲用水中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留,還能對農(nóng)殘、獸殘、重金屬、違法添加劑等現(xiàn)場快速定量檢測。”

????他表示,在快檢室里,檢測人員可以在短時間內(nèi)對蔬菜水果、水產(chǎn)品、豬肉及豬肉類制品等食品中的農(nóng)藥、瘦肉精等影響食品安全的22種指標進行快速檢測。“我們配備的設備直接使用96通道的酶標本,能夠大批次、高效率地檢測出獸殘和農(nóng)殘,農(nóng)殘嚴重的話,一分鐘就能出結果了。按要求,我們原則上要求他們每個工作日都要開展檢測,食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場每天至少檢測10個批次以上。讓來源不明、質量安全存疑的農(nóng)產(chǎn)品無法進入市場。”李政說。

????學校食堂原材料每天須過“快檢關”

????在立新小學,蔬菜配送車剛卸完貨,食堂快檢員于老師就取了三種蔬菜的樣品來到快檢室,先剪下2克菜葉放進化學試劑中提取農(nóng)藥,經(jīng)過切割、稱重、粉碎、緩沖液浸泡等一系列工序后,她將樣品放入檢測儀開始檢測。

????“它有一個正確的數(shù)值,50%以下的都是合格的,50%以上是屬于不合格,檢測合格之后我們廚房就可以開始加工了。”她表示,雖然自己沒有學過生物化學,原本對于水浴鍋、移液槍等專業(yè)儀器的操作很陌生,但是經(jīng)過儀器廠家點對點、面對面的培訓,目前對于快檢程序已經(jīng)比較熟練了。

????截至目前,立新小學、上清路小學、格蘭德小學成為首批配備好食品快檢室的學校,目前已經(jīng)檢測蔬菜數(shù)百種,還沒有出現(xiàn)過農(nóng)藥殘留超標的情況。與此同時,今年將有38個批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場及20所學校,逐步完成食品快檢室的集中配套。

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