結腸癌飲食療法
慢性大腸炎癥,如潰瘍性結腸炎的腸癌發生率高于一般人群,炎癥的增生性病變的發展過程中,常可形成息肉,進一步發展為腸癌;克隆氏(Crohn)病時,有結腸、直腸受累者可引起癌變。據一般資料統計,有結腸息肉的患者,結腸癌發病率是無結腸息肉患者的5倍。近幾年來,咽炎,有報告結腸癌陽性家族者,其發病率是一般人群的四倍,說明遺傳因素可能參與結腸癌的發病。
結腸癌是常見的惡性腫瘤之一,以40歲~50歲年齡組發病率最高。據世界流行病學調查,發現結腸癌在北美、西歐、澳大利亞、新西蘭等地的發病率最高,居內臟種瘤前二位,但在亞、非、拉美等地發病率則很低。
我國的發病率與死亡率低于胃癌,食管癌、肺癌等常見惡性腫瘤。近年各地資料顯示隨著人民生活水平的提高,飲食結構的改變,其發病率呈逐年上各趨勢。中國和日本人的大腸癌發病率明顯低于美國,但移民到美國的第一代即可見到大腸癌發病率上升,第二代基本接近美國人的發病率。從流行病學的觀點看,結腸癌的發病和環境、生活習慣、尤其是飲食方式有關。
一般認為高脂肪食譜和纖維素不足是主要發病原因。研究顯示,飽和脂肪酸的飲食可增加結腸中膽汁酸與中性固醇的濃度,并改變大腸菌群的組成。膽汁酸經細菌作用可生成3-甲基膽蒽等致癌物質,固醇環也可經細菌作用被芳香化而形成致癌物質。食物纖維包括纖維素、果膠、半纖維素、木質素等,吸收水分,增加糞便量,稀釋腸內殘留物濃度,能夠縮短糞便通過大腸的時間而減少致癌物質與腸粘膜接觸的時間,若膳食纖維不足時,已是結腸癌的發病因素之一。
慢性大腸炎癥,如潰瘍性結腸炎的腸癌發生率高于一般人群,炎癥的增生性病變的發展過程中,?尚纬上⑷,進一步發展為腸癌;克隆氏(Crohn)病時,有結腸、直腸受累者可引起癌變。
血吸蟲流行區和非流行區的結腸癌發病率與死亡率有明顯區別,過去認為慢性血吸蟲病患者,因腸壁血吸蟲卵沉積與毒素刺激,導致大腸粘膜慢性潰瘍,炎性息肉等,進而引起癌變。這個觀點一直在爭論,據浙江省嘉善縣血吸蟲病日漸控制,新發病例明顯減少,晚期病人趨于消失,而結腸癌的發病率仍很高。
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