青島日報/觀海新聞記者 傅春曉

本報9月4日訊 “一個菜不爽，兩個菜太多”，相信不少人在點外賣時都會有這樣的困惑。為了滿足消費者的就餐需求，越來越多餐廳嘗試推行小份菜模式，價格減半的半份菜一經問世，廣受好評。餓了么數據顯示，全國各地小份菜、半份菜的訂單量出現迅猛增長，全國超60萬商戶上線了小份菜服務。就青島市而言，8月10日以來，出售小份菜的青島商戶數比去年同期增長近兩成。從訂單量來看，小份菜外賣訂單量環比增長約兩成。

正值中午高峰期，記者來到了嶗山區金獅廣場，各家飯店的外賣訂單不斷。記者發現，10份訂單中，有5份包含了個人套餐或小份餐。“你看我現在拿了5單，有3個是點了個人套餐的，周圍最近就是點小份餐的比較多，能占到70%左右吧。”外賣王“小哥”說。

“現在小份菜外賣的單量能占到總單量的30%。”西貝莜面村金獅店店長郭雷剛說，通過小份菜，顧客可以吃到不一樣的東西，種類更豐富，還能吃到更多的特色菜。記者在該店的評價中也注意到，小份菜設計受到不少消費者的好評，不少人認為這不僅豐富了餐食的選擇，而且也符合節儉消費的理念。“其實每天中午吃飯時，周邊不少人點外賣會有選擇障礙，每樣都想點，但外賣經常就是一個人吃，一個炒菜量大點就能吃飽了。”在白領職員蔡女士看來，現在外賣平臺鼓勵商家上線小份菜、半份菜是件好事，“這樣我們在點餐時不僅選擇更多且實惠，更能節約不少糧食避免浪費。”

記者從餓了么了解到，在青島地區，海邊人炒菜（簡餐）、新四海炒菜等5家店成了青島小份菜熱門商戶，而最受食客們喜愛的熱門小份菜包含招牌麻辣地鍋雞、干煸辣子雞、豆角燒土豆、糖醋雞柳和雞公煲。其中，點小份菜最多的一單，點了33份海底撈半份菜。

不僅是餓了么，美團大數據也顯示，今年8月以來，小份菜銷量環比有了30%左右的增長。小份菜和套餐的出現，讓商家和食客都從中受益，也能進一步杜絕浪費現象。