圖為海底撈的門店

在做基層服務員時，楊利娟最初的月薪為160元。2021年1月，楊利娟登上《胡潤中國職業經理人榜》，身家125億元。

6月21日晚間，海底撈發布公告稱，楊利娟辭任該公司執行董事及首席執行官，茍軼群獲委任為該公司執行董事及首席執行官。公告顯示，以上高管變動自2024年7月1日起生效。

海底撈發布相關公告

特海國際發布公告稱，楊利娟已獲委任為該公司執行董事及首席執行官，主要負責統籌特海國際的管理和戰略發展，該任命自2024年7月1日起生效。

在餐飲界，楊利娟的故事頗為勵志。她被稱為最牛服務員、張勇帶出的大徒弟。

據新京報曾報道，在做基層服務員時，楊利娟最初的月薪為160元。2021年1月，楊利娟登上《胡潤中國職業經理人榜》，身家125億元。

公開資料顯示，楊利娟于1995年加入海底撈，從服務員崗位開始，前后擔任過領班、店經理、小區經理、大區經理等，2018年1月，楊利娟任海底撈首席營運官，主要負責監督海底撈的營運。2021年8月起，其擔任海底撈執行董事兼副首席執行官。2022年3月1日，楊利娟被正式任命為海底撈首席執行官。

據21世紀經濟報道，加入海底撈第一年，楊利娟家中曾遭遇債主上門逼債，張勇聞知，直接劃出800元幫她解圍。1999年，為了維護海底撈在西安的店面，身高不到160、當年只有21歲的她，曾帶領員工在半夜與60多個手持器械的鬧事者對峙。

19歲時，楊利娟就成了海底撈簡陽第一家店的店經理。

21歲時，楊利娟被張勇派去西安，獨立運營海底撈跨區域經營的第一家店，統管100多名員工。彼時，初入西安的海底撈還籍籍無名，楊利娟通過一桌一桌地抓顧客，讓海底撈在西安市場站穩了腳跟，為走出四川、實現跨區域運營奠定了基礎。

圖為海底撈顧客正吃飯

2012年起，楊利娟全面掌管海底撈所有門店運營，從這一年開始，海底撈走出國門，在新加坡開了海外首家門店，2013年進入美國。她是海底撈四大創始人之外、少數持股的高管之一。

2022年3月1日，張勇卸任海底撈CEO，由彼時43歲的楊利娟接任。在上任滿一年后，楊利娟交出了一份令人滿意的業績答卷，而自己也因豐厚的回報，成為了人人羨慕的打工人。

2024年4月26日，海底撈公布了最新年報：2023年，海底撈營收增長33．6％至414．5億元，凈利潤增長174．8％至45億元。持股3．68％的楊利娟，將一次性拿到1．49億元的分紅；與此同時，她在2023年還獲得了近1500萬元的年薪。

圖為海底撈的招牌

特海國際方面表示，當前國際市場挑戰和機會并存，董事會相信楊利娟能夠帶領本集團進一步提升管理能力和經營水平，更好地擴大國際市場的顧客基礎，并更加深入的開拓新市場和新賽道。