留言板 我記得以前青島提到，想打造全國食品最安全的城市，其中糧食安全應該是首位，我們糧食部門憑什么來保證糧食安全？

    黃潤華 是的，以前確實提過，糧食安全的確是食品安全的基礎。糧食是人類生存的最基本保證，其次也人們提高生活質量的必要基礎。糧食安全集中反映在數量、質量、價格和供應這幾個方面，我們糧食部門一是從數量上保證，通過收購、儲備、市場調控等手段，保證數量供應。二是從質量上，加強社會原糧質量和衛生監管。三是通過糧食執法工作，維護糧食正常流通秩序，保證糧食流通有序、通暢。三是與其他部門一起，共同做好供應保障、價格穩定等工作。

    留言板 請問糧食局專家，我們年輕人怎樣辨別新大米與質量不好的大米呢

    黃潤華 消費者可以從以下幾個方面進行辨別:

    一看：看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米。一般來說，腹白少的大米口感好，消費者挑選時可挑選腹白少的大米。二抓：抓一把大米，放開后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。三聞：聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發熱，然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味，無異味。四嘗：嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。

    另外消費者在購買大米時還應查看包裝上標注的內容。根據食品標簽通用標準規定，包裝上必須有QS標志并注明產品名稱、凈含量、生產企業、經銷企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號、特殊標注內容等。消費者最好不要購買無標簽的大米。

    gogobaby 在現在的農業生產中，由于一些政策或者農民決策的方式，容易導致生產過剩，產品供應過足，導致傷農的情況，而每一次傷農之后必定會導致后期的生產，再加之經銷商的炒作，導致糧食價格飛漲，造成傷民，因此政府在這方面有沒有好的決策，權衡各方面的利益，既保證生產，也利國利民

    黃潤華 國家在保護種糧農民利益方面，一是加大了對農業各項補貼力度，并不斷提高補貼標準；二是制定了最低收購價制度，在糧食收購期間，如糧食市場價格低于國家的最低收購價格，則會啟動預案，按最低收購價收購農民出售的糧食，以確保種糧農民的利益不受損害。

    留言板 黃局長您好？國家現在有“按保護價敞開收購農民余糧”的要求，請問我市的糧食部門在保護和鼓勵農民種糧積極性方面都采取了哪些保障措施？

    黃潤華 為全面落實最低收購政策，我市將采取以下措施：一是加強組織和指導，統一思想認識，提前做好各項準備工作。二是加強協調，合理確定托市收儲庫點，編制和銜接好資金需求計劃，落實收購貸款策。三是發揮購銷企業在倉儲、資金、網點方面的優勢，抓住新糧上市的集中期，指導企業迅速開展市場收購，通過下鄉設點、走村串戶、延長收購時間等方式，為售糧農民提供優質服務。四是加強督導和檢查，收購期間將組織對夏糧收購情況進行督查，督促企業搞好收購，落實好各項政策。同時組織開展行政執法檢查，維護好糧食收購市場秩序。五是進一步加大政策宣傳力度。進一步宣傳好夏糧收購政策，使廣大農民對收購政策做到家喻戶曉。

    結束語：

    黃潤華 非常高興能通過“民生在線”這個平臺了解民情民意，聽取大家對糧食部門意見和對糧食工作的建議，非常感謝廣大網友的熱情參與！也感謝大家對糧食工作的關心與支持！因時間有限，我只能簡要回答部分問題。對大家提出的其他問題，我們將盡快研究，認真解答，力爭讓大家滿意。謝謝大家！