都說 “冬天吃點黑，保暖又健身。”許多青島市民都會選擇在秋冬季節，購買海參進補。但不少市民選購海參時會發現一個怪相，個大便宜而且賣相好的海參，買回家去怎么也發不起來。其實這些都是糖曬海參。昨日記者從市場了解到，目前這種“美容海參”已充斥青島市場，據業內人士介紹，市場占有率高達五成以上。

　　買回“好海參”發不起來

　　最近市民張先生在臺東一家刺參專賣店，購買了一斤單價2800元的刺參

　　“我以前買的干海參，雖然沒有這次買的大，但發一天一夜就漲得比這批海參大了，這些海參肯定有問題。”張先生說，盡管他買海參的時候也要了發票，但因為說不出這些海參到底哪里有問題，所以也沒法回到海參專賣店維權，只能干吃啞巴虧。

　　昨日上午，記者來到位于臺東威海路的這家刺參專賣店，店主于某告訴記者，他這里經銷的全都是本地海參，既有養殖海參，也有野生海參。記者看到，店內一款一斤約四十頭的海參，標價是3200元，于某稱這是池養海參，所以價格比較便宜，記者看到這種海參外表呈現棕紅色，與市面上的黑色小個海參相比，賣相的確好很多。

　　“糖干海參”占半壁江山

　　“這是典型的糖曬海參。”聽完記者的描述，正一堂海珍品有限公司的總經理關鉦禺告訴記者，這種糖曬海參是將鮮海參在糖水里浸泡一段時間，等海參吃透糖分之后，再進行常規曬制。之所以這么曬制海參，一個主要目的就是給海參增重。“這樣讓海參充分吸收糖分，一個海參平均能增重一成多，也就是一斤海參能增重一兩多。”關鉦禺說，除了增重之外，糖曬還會對海參起到定型作用，使得曬制出來的海參跟鮮海參個頭差別不大。他告訴記者，一般情況下，部分商販會對一些個小、質劣的海參進行糖曬，從而賣出與海參價值不符的高價。而由于目前海參市場缺乏相關的行業監管機制，糖曬海參已經成為市場上的“大流貨”，在青島的市場占有率能達到五成左右。

　　除了質量上弄虛作假外，糖曬海參還存在安全隱患。“這種糖曬海參外表看不大出來，用舌頭一舔也是咸的，所以給很多患有糖尿病的人造成了威脅。”關鉦禺說，很多糖尿病患者都習慣吃海參滋補身體，但這種糖曬海參本身含有大量糖分，即便是發制之后也很難洗干凈，如果被糖尿病患者吃了，后果不堪設想。記者 官華晨 攝影報道

　　買海參掰一下

　　如何鑒別糖曬海參呢？糖曬海參因為含有大量糖分，所以彈性也特別強，市民購買海參的時候可以用力掰一下，如果海參能被掰出較大弧度，就很可能是糖曬海參。