近年來，三文魚越來越受島城市民的喜愛，青島的三文魚養殖產業規模也隨之逐年擴大。然而，由于淡水相對缺乏，青島的三文魚養殖戶一直從外地購買幼苗，這成為島城三文魚養殖業所面臨的最大技術難題。近日，嶗山區一家企業研究的半咸水育苗技術實驗成功，將在年內開始推廣。據悉，嶗山區今年將投資1.2億元建島城最大的三文魚養殖基地，有關人士估計，再過個三五年，青島三文魚產業的產值有望達到100億。

　　外地三文魚游進青島

　　2006年，嶗山區一家企業開始養殖三文魚，直到去年，青島的三文魚幼苗全部購自北京甚至外國。嶗山區漁業技術推廣站站長李兆生介紹說，十幾厘米長的三文魚幼苗價格在十七八元左右。長途跋涉來到青島后，這些魚苗還得經過幾周的馴化，“三文魚是在淡水里繁育出來的，所以到青島后需要先把它們放到淡水里，然后每天慢慢加大水的鹽度，最終達到在海水里養殖的目的。 ”

　　從外地購買三文魚幼苗價格不菲，購買魚卵的成本也不低。 “2010年3月，我們從美國進口了10萬粒三文魚卵，并最終成功孵化。后來，在山東海水養殖研究所、國家海洋局第一研究所和美國相關技術工作人員的幫助下，我們開始試著自己繁育幼苗。 ”青島福卡海洋生物科技有限公司總經理劉學政解釋說，之所以要親自上陣繁育幼苗，主要是為了節省成本。當年這些魚卵可是坐了十幾個小時飛機飛到青島來的，在上飛機前，魚卵還要經過數道工序被層層保護起來，雖然一粒魚卵只需1元錢，但運輸的費用十分可觀。

　　島城三文魚變“坐地戶”

　　三文魚在冷水魚中算是比較尊貴的品種，這種魚肉質鮮嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，還含有多種維生素、鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質及豐富的不飽和脂肪酸，具有很高的營養價值。去年，青島福卡海洋生物科技有限公司在多個地方建立養殖基地進行實驗，破解了養殖難題，三文魚終于可以在青島進行“一站式”繁育了，成了實打實的“坐地戶”，“每年1月到3月育苗，10月中旬下海，來年6月底就能收魚了。 ”

　　經過多次試驗后，劉學政最終選擇了斑點鱒鮭這個品種。“這種三文魚在0℃到25℃的水溫范圍內都能生長，普通品種頂多只能忍受0℃到18℃水溫。而且，這種魚可以適應半咸水的生長環境。”劉學政說，所謂半咸水，通俗來說就是鹽度比較高的淡水，“青島很多地方抽出來的地下水都是這種水。 ”解決這個問題后，青島的三文魚養殖規模將從今年開始大幅增長，“青島的三文魚市場很有潛力，再過個三五年，青島三文魚產業的產值達到100億沒問題。 ”

　　“青島牌”三文魚很搶手

　　家住北宅街道五龍社區的蘇本瑚是第一批養“青島牌”三文魚的養殖戶之一。在他的廠房里，兩排魚池里正養著一斤大小的三文魚，這些魚是去年6月才開始養殖的。因為春節期間已經賣出部分三文魚，魚池里剩下的并不多，“青島市民對三文魚的需求量很大，我養的這些魚根本供不應求，一斤賣50元都搶著來要。 ”看著養殖三文魚效益這么好，春分以后，蘇本瑚準備把閑置的兩排廠房也用來養三文魚，擴大養殖規模，另外再打一口井抽淡水用。

　　1.2億元建養殖基地

????三文魚養殖技術難題迎刃而解，工程建設也將有大動作——嶗山區今年將投資1.2億元建島城最大的三文魚養殖基地，建設地點位于王哥莊街道。 “這個地方遠離污染源，有充足的海水、地下海水和淡水資源。而且這片海區位于溫帶季風氣候區，東南瀕臨黃海，西北背靠陸地。四季變化和季風進退比較明顯，是季風性大陸氣候與海洋氣候的過渡區，氣溫、風況、降水、蒸發量等自然條件都十分合適。”李兆生透露，此外，嶗山區還將投資6800萬在陸地上建設三文魚種苗繁育基地，“除了供應青島本地養殖戶外，育出的種苗將銷往南方。 ”

????島城養殖名貴魚（部分）

????仙胎魚 素有“嶗山中華鱘”的美稱，青島特產，此魚肉質鮮嫩，入口清香，嗅起來不像其他魚類有腥味，有新鮮黃瓜的味道。

????牙鲆 在我國俗稱牙片、偏口、比目魚，是名貴的海產魚類，又是重要的海水增養殖魚類之一。個體碩大、肉質細嫩鮮美。

????半滑舌鰨 屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨板等，是一種暖溫性近海大型底層魚類，自然資源量少，味鮮鮮美，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富。

????大菱鲆 最常見的多寶魚即是此物種。此魚原產于大西洋北部、黑海和地中海的海洋或半海水海域。原產北大西洋及其咸淡水交界地區，是名貴的食用魚。 1990年代中期引進中國山東、福建等水溫較低的地區養殖。

????黑頭魚 深海底棲，許多種生活在超過1000m的水層。此科的特征在于頭部與身體的顏色不同，較為常見的種類即是頭部呈現黑色俗稱油魚的黑頭魚。