青島海參抽檢9成不合格 一斤海參摻四兩糖

　　海參是不少青島市民用來滋補的高檔食品，市場上銷售的海參質量究竟如何？今年2月，四方工商分局經檢大隊根據消費者反映的情況，抽檢轄區內3家大型零售商場10個批次的海參，結果9個批次的海參蔗糖超標，最嚴重的在100克干海參中除了鹽分外，還摻加了35.7克蔗糖。

　　海參是不少市民用來滋補的高檔食品，市場上銷售的海參質量究竟如何？今年2月，四方工商分局經檢大隊根據消費者反映的情況，抽檢轄區內3家大型零售商場10個批次的海參，結果9個批次的海參蔗糖超標，最嚴重的在100克干海參中除了鹽分外，還摻加了35.7克蔗糖。

　　發布：

　　10批次海參9批不合格

　　昨天下午，四方工商分局就海參抽檢結果召開通報會，轄區內數十家商場、超市負責人來到現場參加。在通報會上，四方工商分局經檢大隊執法人員介紹，他們在轄區內3家大型商場內抽檢了10個批次的干海參，價格在每斤2000元到5000元之間。

　　“本次抽檢干海參的檢驗項目就是鹽分和蔗糖。”四方工商分局局長榮光介紹，無論是鹽還是蔗糖，都會給干海參增加重量，特別是糖分，根據國家規定是一點都不能在海參中添加的。而根據權威檢測部門的初檢結果，被抽檢的10個批次的海參中，9個批次不合格。其中青島海億豐水產品加工廠總共被抽檢6個批次，其中5個批次不合格，青島海亨達商貿有限公司被抽檢4個批次，4個批次都不合格。

　　驚人：

　　一斤海參近四兩是糖

　　“這9個批次海參不合格的原因均為蔗糖超標。”四方工商執法人員介紹，糖分超標最嚴重的干海參中，每100克海參里居然有35.7克蔗糖，“如果消費者買了一斤這樣的糖干海參，其中就有近4兩的糖。”工商人員表示，除此之外，還有超過總重量15%的鹽。“消費者本來花錢是要買海參，最終如果買回將近4兩糖，豈能不生氣。”工商人員表示，現在不少海參銷售商還宣稱吃海參對糖尿病患者有好處，而根據檢測結果來看，糖尿病患者如果吃了這種糖干海參，對身體只會越來越不好。

　　據記者了解，在這3家受檢超市中，初檢不合格的海參有兩家，貨值超過3萬元，一家不足1萬元。而根據《食品安全法》規定，摻假摻雜的食品是嚴禁生產的。“加工業戶在海參中摻加蔗糖，是一種質量欺詐的違法行為。”工商人員表示，他們隨后將根據檢驗結果展開查處。

　　揭秘：

　　吃糖干海參不如吃雞蛋

　　昨天下午，記者找到在長島養殖、加工干海參的胡女士，她告訴記者，最好的海參是“淡干”的，即鮮海參在加工過程中不添加任何東西，這種淡干海參個頭較小、重量很輕，相比加鹽、加糖的海參在外觀上很不起眼。“現在不少業戶為了給海參增重，都是將海參在鹽水中煮一遍，浸泡幾天后再曬干，一次能增加2成的重量，有時反復來上四五次，原先1公斤海參就成了2公斤。”胡女士說，這種還只是鹽干的海參，有些不良業戶為了謀取更大的利潤，會在加鹽的海參中再加糖。“加糖后海參會發粘，有的業戶就往里面再加膠。”胡女士說，這樣一番加工后，干海參的刺就十分挺拔，非常好看，但海參自身只占總重量的20%到30%，這樣的海參營養已經被破壞。“吃這種海參，還不如吃個雞蛋。”胡女士表示。

　　“市場上銷售的海參里，價格越低的摻得東西就越多。”胡女士說，去年冬天好一些的鮮海參收購價達到100元一斤，30多斤鮮海參才能出1斤干海參，所以好的干海參成本就要3000元左右。“再加上進商場的費用，銷售商還要有利潤，你想想多少錢的海參才是一點不摻其他東西的。”胡女士說，根據她這幾年經營干海參的情況看，目前市面上的海參大都是鹽干甚至糖干的，而價格越低的海參問題就越大。

　　胡女士表示，摻假的海參摸上去會感覺有些黏，買回去用水泡時能看出來，水泡后劣質干海參有的會掉色，有的會有雜質。“如果海參發不大，也說明有問題。”胡女士說，像他們這些做海參生意的人，在酒店吃飯時如果需要點海參，往往會自己攜帶放心的海參。(記者 段海鷹 通訊員 王曉巖 實習生 劉穎 攝影報道)