5月17日，前門附近，一名小販拿著“老冰棍”向游客售賣(薛珺 攝)

　　工人稱進廠不體檢無健康證

　　記者了解到，該冷飲廠約有14名工人，基本都是20歲左右的年輕人。多名工人證實，入職沒有體檢環節，也無需健康證明。

　　馬老板自稱是北京人，這些員工大多來自河北、安徽等地，主要靠老鄉相互介紹前來，“我們一般用外地人，用起來比較放心，本地人我們不用。”

　　而在更衣室內，記者看到，

工廠的工作服骯臟不堪，聞起來有異味，部分手套上布滿污漬。對于冰棍的生產，多名工人直言，“老冰棍就是添加劑兌自來水”。

　　工人們稱，配料是冰棍生產的首要環節，主要由老板來完成。配料室有兩個直徑約1米、半人高的不銹鋼大桶，桶內設有攪拌設備。地面上擺放著幾袋白色的甜蜜素，一袋已倒入紅色的塑料桶中，由于環境潮濕，部分甜蜜素已凝結成塊狀。

　　兩個配料桶之間，擺放著10多瓶各式各樣的食用香精，幾乎涵蓋了所有常見口味，“甜玉米味”、“草莓味”等。

　　一名工人介紹，用于制作老冰棍的香精為香蕉味的“孔雀牌香精”。該香精包裝上寫明，需存放在10至30攝氏度的干燥、通風倉庫內，使用量為0.07%-0.15%。

　　但記者在配料間沒有看到任何稱重或計量設備，潮濕的配料間也顯然不是“干燥環境”。

　　記者注意到，給不銹鋼配料桶注水的是一根黑色管子，直接接在自來水管上。不用時，這根管子就隨意扔在地上。

　　“簡單地說，就是各種添加劑按一定比例混合好，加入自來水，放入桶中攪拌，就做成了老冰棍水，我們再把這些水灌入冰棍模具中，在模具上方的孔中插入木棍，推入零下22℃的速凍池，過一會兒，冰棍就凍好了。”工人們說。

　　冰棍成型后，工人們又直接用手將冰棍撿起，裝入一個一個袋中，放入流水線上進行封口、裝箱。每天早晨6點到晚上6點約12個小時的時間里，工人們在流水線上一刻不停地生產。多名工人稱，遇到停水時，廠里還會用井水制作冰棍。