開篇的話

    俗話說：早餐吃好，午餐吃飽，晚飯吃少。然而，始于2003年的青島市綠色早餐工程，目前在青島卻面臨著尷尬的處境——由于價格、經營模式、選址等問題以及路邊攤的競爭，方便、衛(wèi)生的“綠色早餐”模式在青島雖發(fā)展多年卻仍難滿足市民需要，原來規(guī)劃的400處早餐網點如今僅剩百余處，業(yè)內人士認為，只有連鎖、靈活、市場化經營發(fā)展，“綠色早餐”才能走出困境。

    核心提示

    對于家住同安路的王海濱來說，每天早上最愁的就是早飯如何解決。在家自己做著吃，上班常會遲到；在外面吃，路邊攤幾乎是清一色的餡餅、油條，品種單一，而且衛(wèi)生難保證，而經營早茶的大店價格較高，離家也遠；至于肯德基、麥當勞等推出的洋早餐，品種基本固定，吃幾次就膩。王海濱的早餐“困境”，成了很多青島市民在早餐難題上的一個縮影。

    吃不好 自己開火做飯?zhí)臅r

“真是不想做飯，但又有什么辦法呢？”8日一早6時，家住同安路的王海濱打開煤氣灶，準備煎個蛋，并將前天晚上煮好放在冰箱中的粥端出來加熱，面食則是前天晚上去超市買的油餅，這個要放在微波爐里加熱，他一邊做一邊嘆氣，要不是他妻子懷孕需要保證營養(yǎng)，他才懶得起床做飯。“煮粥吃油餅、面包、炒米飯，這是我家最主要的早餐食譜。”王海濱苦笑著說。

王海濱所住的同安路一帶居民區(qū)比較集中：有浮山后四小區(qū)、浮山后六小區(qū)、湖光山色小區(qū)等，但可以去吃飯的早餐點卻并不多。同安路上也有一兩個流動攤點，但有時干有時不干，根本沒法指望。在同安二路上倒是有一個固定攤點，但只提供餡餅、油條和茶蛋，幾乎是“千年不變”的老三樣。而在同安二路東頭有一個早餐車，車上的食物大都是成品，要么是面包，要么是甜面食和炸油條，吃多了實在提不起胃口。搬家到此已有6年，王海濱和妻子在這些早餐點吃飯早已吃膩歪了。

從去年開始，王海濱家附近開了一家餛飩店，這家店餛飩貨真價實，微波烤肉味道也很好，王海濱和妻子曾經將此作為早餐備選點，不過隨著物價節(jié)節(jié)攀升，如今一碗蝦仁餛飩漲到9元，烤肉也漲到2元錢一串，“兩個人光吃個簡單的早餐就要花去30多塊錢，感覺有點貴”，王海濱和妻子只好放棄這家店。

說到自己開火做早餐，王海濱再次重申這是沒有辦法的辦法。“現在我倆工作都很忙，而且離單位也很遠，早晨堵車嚴重，做早飯經常會上班遲到。”王海濱介紹說，他和妻子都在中山路附近上班，每天早晨走東西快速路幾乎都要堵，為避開高峰，他一般選擇6時50分前出門，“早飯熬好的粥沒等到涼，我們便要出門，有時候做好了早飯也沒時間吃。”王海濱的妻子說。

記者近日還探訪了大堯三路一帶的居民區(qū)，以及福林小區(qū)、逍遙花園、福苑小區(qū)，調查發(fā)現可供選擇的早餐點也寥寥無幾。