堿蓬營養價值高過菠菜

　　堿蓬不僅好看，還是一種美味營養的食物。 “堿蓬還有一個非常好聽的稱號——翡翠珊瑚。堿蓬子中富含維生素C，還含有18種氨基酸，是有益人體的綠色保健食品。”邢軍武說，他曾帶領團隊做過一個專項研究，將堿蓬與菠菜、白菜、西紅柿、胡蘿卜等十幾種常見蔬菜的營養成分做比較，結果顯示，堿蓬中的鐵、鈣、維生素、礦物質、微量元素等含量都高居榜首。更難得的是，堿蓬中還含有豐富

　　在青島的菜市場上，堿蓬早已成為一種暢銷菜，并且還進入了一些高級飯店，被做成涼拌菜、菜團子等進行銷售。讓人驚訝的是，邢軍武在研究中還發現，在眾多野生耐鹽植物或鹽生植物中，堿蓬具有重要的經濟價值：它的種籽能生產出亞油酸含量高達75％以上的高檔食用植物油，還可做肥皂、油漆。可用于印染、玻璃工業，是化學工業的原料。

　　相關鏈接

　　島城堿蓬內蒙古攔沙

　　高耐鹽堿的堿蓬在生長的過程中能夠從鹽堿地里吸取鹽堿，改良土壤，進而引來其它草生長，使鹽堿地轉化成新草原。利用這種特性，從2008年開始。島城專家在內蒙古地區試種了3萬多畝堿蓬，將生長地變成了一片新的草場，攔截住了大量的沙塵。“堿蓬能把鹽堿地和荒廢地改造成寶地，并控制土地沙漠化，可以解決西北地區和沿海地區的環保生態問題并改善當地的農業結構。 ”邢軍武說，現在，堿蓬推廣項目已經從青島起步，并逐步在大西北、東北等鹽堿化嚴重的地區“扎根”。(記者 趙偉)