產品被檢出DBP超標

　　已經成功躋身高端白酒行業的酒鬼酒在11月19日爆出塑化劑超標。業內人士此后“爆料”，國內白酒行業普遍含有一定量的塑化劑。

　　一時間塑化劑的陰霾籠罩著整個白酒行業。不僅拖累整個白酒股票大跌，更是讓消費者對整個白酒行業失去信任。那么，塑化劑到底是通過何種途徑進入到白酒內？還是這已是整個白酒行業“不能說的秘密”？塑化劑就像是朵“疑云”，籠罩在人們心頭。

　　事件酒鬼酒被檢出塑化劑超標

　　11月19日，21世紀網報道稱，有媒體購買了50度酒鬼酒產品送往上海天祥質量技術服務有限公司檢測，并發現3種塑化劑成分，其中毒性最大的DBP（鄰苯二甲酸酯類物質，俗稱塑化劑）超標260%。

　　酒鬼酒公司立即表示，酒鬼酒生產仍使用傳統工藝，包括酒鬼酒在內的整個白酒行業，釀酒過程中都不需要添加任何塑化劑產品，沒有利益驅動。

　　正當人們認為塑化劑風波正逐步平息時，22日，國家質檢總局通報了湖南省產商品質量監督檢驗院對50度酒鬼酒樣品的檢測結果，其中DBP(鄰苯二甲酸二丁酯)最高檢出值為1.04mg/kg。

　　如參照衛生部食品DBP限量標準0.3mg/kg推算，酒鬼酒的塑化劑“超標”247%。這意味著，湖南權威機構的檢測結果與媒體送檢的結果基本一致。

　　隨后，酒鬼酒官方微博發布聲明稱，“對所謂‘塑化劑’超標事件給大家造成的困惑與誤解表示誠摯的歉意”，但聲明中仍堅稱不存在所謂“超標”，消費者可放心飲用。不過，由于微博上聲明并未加蓋公司公章，因此，這份聲明的真實性仍有待確認。

　　11月27日，酒鬼酒正式發布公告，稱公司正在全面自查和清理，但并未全面停產，曲酒（基酒）生產正常，目前已排查至包裝環節，正積極進行整改，預計將于11月30日前完成整改工作。

　　同一日，酒鬼酒總經理夏心國表示，經過排查，塑化劑主要是生產工藝過程中，酒體與塑料接觸而產生，酒鬼酒將會更換產生塑化劑的塑料體部分。

　　業內質疑塑料小管可致塑化劑超2倍？

　　不過，對于酒鬼酒將“元兇”歸罪于包裝線上的小塑料管、塑料酒瓶塞，以及曾臨時使用的塑料輸酒管，也讓不少專業人士提出質疑。

　　國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅在此前接受媒體采訪時就表示，“一根管子不可能導致那么多酒內都含有塑化劑。”

　　董金獅稱，即使管子里含有塑化劑，也不可能有那么大的量，如果管道中確實含有塑化劑，沒有檢測，也不能確定這種塑化劑就是酒鬼酒所含的塑化劑。

　　酒業協會白酒產品大都含塑化劑

　　而就在酒鬼酒事件爆出前，中國酒業協會一則通知中闡明了白酒中塑化劑的問題。該協會表示，白酒生產過程中自身發酵環節不產生塑化劑，產品中的塑化劑主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋(瓶、桶)包裝等。

　　通知稱，溶進白酒產品塑化劑最高值的是酒泵進出乳膠管，目前所有白酒企業都在使用該設備。每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mg/kg，有的企業用一次酒泵(50米乳膠管)，還有的企業多達四五次。因此不同企業、不同產品的塑化劑含量各不相同。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時間的推移，產品中的塑化劑含量會逐漸增高。

　　此外，在這則通知中，該協會也稱酒中含有塑化劑是普遍現象，并提及了塑化劑在高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低的說法。

　　廠家回應不主動添加塑化劑

　　對于中國酒業協會這一通知中提到的說法，引起了諸多白酒企業的“辟謠”。五糧液、金種子酒、沱牌舍得、洋河股份等企業均表示，白酒企業絕不會主動添加塑化劑，這對白酒的生產沒有任何好處。

　　記者了解到，國內部分白酒企業曾表示，由于塑料器具已損壞，很多企業已經將其更換為不銹鋼的了。“當時主要是為了生產安全，因為塑料器具、管道易裂，滲出的白酒很可能引起火災，因此全部更換了。并非因為塑化劑的問題，更換是在臺灣去年曝出塑化劑風波之前?！蔽寮Z液相關人士表示。

　　而沱牌舍得表示，存酒用具是從江蘇宜興購置陶瓷壇，陶瓷壇封蓋用的是布料，導管方面則采用不銹鋼。

　　“跟三聚氰胺不同，白酒，尤其是高檔酒主動添加塑化劑，對酒并沒有什么好處，沒有實際的利益，誰會干這種事？”某酒企高管表示。

　　網友宣稱低端酒加塑化劑變“陳釀”

　　雖然眾多廠家極力否認添加塑化劑，但仍有不少網友表示，人為勾兌塑化劑是“有利可圖”的。

　　記者在微博上搜索“酒鬼酒塑化劑”時發現，有1.18萬余條相關微博，其中，不少網友仍在討論白酒是否人為添加了塑化劑。

　　網友“陳震宇”表示，添加了劇毒有害的添加劑DBP可以使釀了3年的白酒像30年的酒具有相似的口感，可以使生產不久的低檔酒，短時間內變身高檔酒。

　　“過河磨石頭”也表示贊同，“塑化劑能帶來黏滯感，一點酒精，加純凈水、甜味劑、塑化劑就成了20年或是30年的陳釀，幾十元的勾兌酒賣到了四百元甚至千元以上?！?/p>

　　食品協會添加塑化劑變陳釀是“胡說八道”

　　對于添加塑化劑普通酒變陳釀的說法，中國食品工業協會秘書長馬勇在接受記者采訪時明確表示，如果將塑化劑添加到液體以后（包括酒），液體就會變渾濁。

　　而我國對白酒的國家標準中，其中感官的要求是無色、清亮、透明、無沉淀、無懸浮物，這也是對白酒產品最基本的要求。而一旦人為添加鄰苯二甲酸酯，會使白酒失光，產品也就不符合國標了，所以“這種說法純屬胡說八道”。

　　新聞鏈接

　　白酒監管還有“真空地帶”

　　對于白酒中的塑化劑，是在生產過程中“不小心”進入到酒中，還是有意添加，眾說紛紜。但是不可否認的是，對于白酒的質量監管，仍然屬于真空地帶。

　　目前，中國的食品安全監管是典型的分段監管模式，生產環節由質監部門負責，流通環節由工商部門負責，餐飲環節則是食品藥品監督管理部門負責。

　　“白酒的質監管理存在著一個執法上的真空地帶。多頭管理，有時候就等于沒人管。所以，具體質檢管理上存在著交叉和模糊的領域?！币患揖破蟮母邔尤耸勘硎?。

　　記者了解到，按照標準的適用范圍，我國的標準分為國家標準、行業標準、地方標準和企業標準四個級別。具體到白酒業的質量標準，則有國家標準和行業標準兩類。

　　國家標準由國家質檢總局與國家標準化管理委員會制定（編制計劃、組織起草、統一審批、編號、發布）。具體到白酒行業，2008年，質檢總局和國家標準化管理委員會聯合發布了GB/T21911-2008（《食品中鄰苯二甲酸酯的測定》），于當年11月1日實施。

　　行業標準在全國該行業范圍內適用。2008年4月，中國酒業協會委托國家相關檢測機構用的檢測方法是GB9685-2008《食品容器包裝材料用添加劑使用衛生標準》，該標準由衛生部和國家標準委發布，于2009年6月1日開始執行。

　　值得一提的是，無論是質檢系統還是中國酒業協會用的兩套標準，都不是為白酒“量身定做”。由此，白酒的塑化劑檢測，一直在用食品參照物的標桿。

　　文/記者王思思張鑫