作坊主還在加工車間里小便

????新聞提示

????變質的豬頭經過即墨一黑作坊特殊加工后，搖身變成了“美味”，銷售到城陽周邊的個體業戶。記者暗訪發現，這個黑作坊衛生條件非常差，作坊主還在工作間內隨意小便。昨天，即墨食安辦聯合有關部門將這處非法加工窩點取締。

????舉報

????民宅內藏著黑加工點

????3月15日，一名知情人向記者舉報稱，即墨通濟街道龐家溝岔村有一處豬

頭肉加工點，該處加工點的作坊主心很“黑”，進的多是來路不明的變質、病死豬的豬頭。作坊主用特殊的添加劑去掉了變質的味道，把這些臟臭的豬肉加工成了 “美味”，然后在凌晨時分，開車賣給城陽周邊的個體業戶。

????知情人介紹，這處窩點戒備森嚴，以民宅為幌子，從事違法的勾當。

????現場

????黑作坊是4間民宅

????當天下午，在知情人的指引下，記者找到了這處民宅，從外面來看，這處4間瓦房的民宅沒有不同之處。但這處民宅的天井全用鋼結構的蓋子遮擋，天井的南側是一排平房，平房的窗戶也全部是密封的，難以看到作坊內的情景。另外，這處民宅還用鐵護欄圈起一塊區域，防范嚴密。

????震驚

????作坊主在車間內小便

????知情人透露說，作坊主一般在下午3時左右加工豬頭，然后在凌晨時分運出去銷售。果然，下午3時左右，此處作坊有了動靜，密封的窗戶飄出了霧氣。“他們開工了。”知情人介紹說。

????因為作坊是密封的，很難看到里面的加工場景。記者找了一圈，在一處窗口發現了一個小縫隙。記者用木棍拴著一個小型暗訪機伸進了車間內。經過一段時間的拍攝后，記者打開暗訪機的屏幕看到，作坊內熱氣騰騰，污水橫流，里面有大鍋在煮著豬頭肉，一名男子正在作坊內忙碌著，不時用腳踹正在化凍的豬頭。接著，令人意想不到的一幕發生了，這名男子竟然在車間內小便。

????“他就是作坊主，這種做法太惡心了。”知情人說，這些豬頭的來路不明，加工環境又如此惡劣，吃到這樣的豬頭肉，怎么能不生病。

????檢查

????查獲變質的豬肉

????很快，作坊主從作坊里走了出來，他推著一個小推車。知情人介紹，作坊主是當地村民張某。張某推著小車來到距離他家不遠處的民宅，然后又返回了加工車間。此時，張某好像發現了外來人員，便擋在門口。張某的妻子則關上了大門，拎著一袋子物品倒進了廁所，然后用管子沖刷。張某隨后進院里隔墻扔出去十幾個豬頭后離開了現場。

????即墨食安辦等相關部門聞訊趕到，執法人員將這處大鐵門打開，發現地面上散落著幾十個豬頭。記者看到，這些豬肉大小不一，散發著惡臭，有的已經長毛。張某的院墻外，有一塊塑料泡沫，執法人員打開后吃了一驚，原來還有很多豬頭被藏了起來。

????執法人員此時發現，張某家除了大鐵門外，還有兩道鎖封閉家門。考慮到是民宅，執法人員沒有破門而入，通過村委員工作人員聯系張某，希望他開門接受調查，但張某去向不明，他的妻子則緊閉大門。

????細節

????作坊主開車逃逸

????執法人員在現場等待，但是張某卻遲遲沒有現身，執法陷入尷尬的境地。記者看到，張某的小貨車在房子旁邊，在前天上午9時30分左右時，趁人不注意，有人駕駛該車逃逸，知情人稱開車的人正是張某。

????隨后，記者來到加工車間窗外，此時張某的妻子仍在車間內。執法人員多次勸說對方開門接受檢查，但張某的妻子絲毫不為所動，只是繼續在沖刷加工車間。知情人介紹，張某的妻子很可能把添加劑等證據毀掉了。

????進展

????正在追查豬頭來歷

????從前天上午開始，執法人員在張某家門口蹲點守候，晚上也安排執法人員輪流值班，但張某始終沒有出現。

????昨天，記者與即墨食安辦值班電話聯系時，對方表示，已經做通張某的工作，打開門接受了檢查。值班人員說，目前執法人員已經將張某的加工窩點取締，執法人員現場查扣了豬頭和豬耳朵等物品320斤左右，都作了無害化處理。另外，質監部門也對此立案調查。

????對于張某加工肉食品的去向，以及變質豬頭的來歷，工作人員稱正在進一步調查。

????豬肉每天加工上千斤

????該村相關人士介紹，該加工點每天的加工量上千斤。村里的人知道張某加工的豬頭肉有問題，沒有人敢吃，多數豬頭肉銷往城陽周邊的個體戶。知情人介紹，張某處理的豬頭因為成本很低，所以利潤很可觀，每年的收入有四五十萬元。

????記者采訪了多名張某的鄰居，對于他的加工點，鄰居們均保持沉默。

????即墨食安辦的執法人員則表示，這處窩點是老面孔了，去年曾經被市民舉報，他們趕到現場后，將這處窩點查處。“當初，沒收了這處窩點兩萬多塊錢的貨。”執法人員說，沒想到過了不久，這處窩點又開工了。

????對于這處窩點的情況，該村相關負責人表示，他們曾經多次派人告誡張某不要從事非法生產。

????新聞延伸

????對黑作坊“零容忍”

????黑作坊藏身民宅，給執法部門的聯合執法帶來被動，但是這樣的黑作坊卻帶來不小的危害，影響市民的健康。對于這些黑作坊，我市相關部門有哪些舉措呢？記者了解到，今年，我市將進一步深化 “食安青島”整治行動，保持嚴打高壓態勢，圍繞農村地區、城鄉接合部、中小學校及周邊、小作坊小攤販小市場以及食品初加工集中點等重點區域和領域，從生產、流通、消費的各個環節入手，強力整治，嚴厲查處“違禁超限”、“假冒偽劣”等侵犯消費者利益的違法行為，堅決取締制售有毒有害食品的 “黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點”。對涉及食品安全的違法違規問題，堅持“零容忍”原則，發現一起查處一起，涉嫌犯罪的要確保刑事責任追究到位，讓不法生產經營者付出高昂的代價。

????采訪中，有市民建議，執法部門應該加大對加工病死豬肉違法行為的打擊力度，要想徹底杜絕病死豬肉流入餐桌，還應該建立相關部門執法信息共享的長效機制。(記者 王磊江 王建亮)