嶗山礦泉水的大桶水是不少青島人家庭的必備桶裝水，那一抹來自嶗山地下200米的清甜，陪伴了一代又一代青島人。即便是市民可選擇的飲用水品牌越來越多，但青島人依然會用實際行動為嶗礦大桶水投下信任票。你知道嶗礦大桶水是怎么來的嗎？從灌裝到出廠需要多少道工序？大桶回收后需要經過多少道處理工序？近日，記者深入嶗礦大桶水生產基地，揭秘嶗礦大桶水的“常青密碼”。

空桶經12道清洗才能進入灌裝

大桶的清理一直是市民關注的熱點問題。空桶回收后，要經過多少道清理工序才能進行重新灌裝？記者在嶗礦大桶水生產基地看到，空桶要經過機器人自動上桶、除蓋、桶外清洗、桶內12道清洗消毒，最后一道無菌水清洗，再進行檢驗后進入灌裝階段。

針對大桶水特有的二次污染風險，嶗礦創新推出“空桶全生命周期管理”，首先要經過全面篩選，空桶入庫前經專人挑選，剔除含裂紋、污漬、印刷模糊的異常桶體；其次再經過五步清洗，通過外洗機旋轉刷洗、熱堿液深層去污、消毒液滅菌、軟化水終洗、無菌空氣吹干，使桶內潔凈度達手術器械級標準；為確保空桶的質量安全，還要經過雙重復核，燈檢工位采用LED冷光源補光檢測，確保每只空桶經過8道檢驗程序方可進入灌裝環節。

每桶嶗山大桶水都可追根溯源

在人們的印象中，大桶水的生產無非是將水源灌裝進空桶中。事實上，這背后也有著大學問。源水經過儲水罐進入水處理車間，經過粗濾、多介質過濾、精密過濾、除菌過濾，紫外消毒，達到無菌灌裝條件，進入灌裝機進行定量灌裝，自動壓蓋密封。再進入燈檢、確保每一桶產品符合感官質量要求后進行噴碼、套標、套袋、碼垛入庫。

在源水處理環節，需要進行嚴格的檢驗流程。嶗山水需要經過在線驗水系統的檢驗，搭載高精度電導率傳感器與濁度分析儀，實時監測水質純度，任何異常數據將觸發自動剔除裝置。除此之外，源水還需要經過雙盲抽檢機制，每批次隨機抽取產品進行48小時恒溫培養，經實驗室檢測菌落總數、溴酸鹽等指標，合格率達100%方可放行。

為了確保食品安全，每桶嶗礦大桶水都實現了一桶一碼溯源。嶗山礦泉每個桶身激光噴印23位唯一識別碼，消費者掃碼即可查詢水源地信息、生產工藝流程及最新質檢報告，真正實現“生產透明化、質量可視化”。

一鍵定水，刺猬到家！方便你我他！

從1994年嶗礦大桶水進入市場開始，30年多來已經建成百余家專營配送站，覆蓋島城市內及周邊區市，配送到家解決大桶水“最后一米”的問題。2016年成立了青島刺猬網網絡科技有限公司，依托行業積累推出一鍵訂水服務，在優化配送網絡、甄選全球好品及提升服務效能等方面穩步前行。如今，“96656”訂水電話已經深入到每一個青島老百姓的心中，大家早已習慣了撥打客服電話或者通過“96656刺猬網”微信公眾號中的“一鍵訂水”和“刺猬商城”訂購嶗礦產品。刺猬網公司也逐漸從單一大桶水的配送商成長為島城酒水飲料智慧綠色配送平臺的佼佼者，更是青島千家萬戶健康生活的守護者。