1、哪些食物蛋白質的品質較差，是尿毒癥病人不能吃的？這是尿毒癥的飲食注意最重要的方面。尿毒癥飲食專家指出，豆類（黃豆例外），核果類，面筋制品，五谷雜糧，面粉制品、地瓜、芋頭、馬鈴薯、蔬菜、水果所含的蛋白質品質較差，會制造較多的廢物，增加腎臟的負擔。

    一般來說，尿毒癥患者飲食蛋白尿攝取量應控制在每公斤體重0.6公克，例如體重為50公斤，則每天蛋白質攝取應控制為30克左右
    2、如何進行熱量的補充也是尿毒癥的飲食注意中較為重要的一項。這也是很多人所不理解的，主要是因為尿毒癥病人限制蛋白質的攝取，而米飯類的取量也受到限制，因此容易造成熱量不足，這時體內原有的蛋白質會被消耗掉，反而使尿素增加，抵抗力變差，所以活動后必需多食用高熱量、低蛋白質的食物（糖類如：白糖、蜂蜜、水果糖等；植物性油脂及蛋白質粉類如冬粉、西谷米等）
    3、限制鈉離子，尿毒癥病人不能吃什么？例如食鹽、醬油、味精、蕃茄醬、沙茶醬、醋等含有大量的鈉，所以尿毒癥病人在吃飯時應少放鹽。這是尿毒癥的飲食注意中最重要的一項，也是最熟悉的一點。
    如果尿毒癥病人外出就餐，建議先用白開水將食物中的鹽分沖淡，再食用。
    4、如何限制鈉離子，尿毒癥的飲食注意哪些含鉀多的食物？含鉀多的食物主要有：香菇、芥菜、花菜、菠菜、空心菜、竹筍、蕃茄、胡蘿卜、南瓜、番石榴，含鉀多的水果有，枇杷、桃子、柳丁、硬柿子、橘子等。此外含鉀多的食物中還有啡、濃茶、雞精、牛精、人參精、濃肉湯、醬油、袋鹽等鉀的含量亦高，應盡量少吃。
    5、尿毒癥病人如何限制水分？通常經口攝入的液體量大約等于全日排尿量加500毫升。如果出汗多，可酌量增加。但別忘了每天測量體重，以作為自己飲水的參考。