青島日報社／觀海新聞6月14日訊 今天，第二屆中國海洋美食文化節暨2024民族美食文化節在青島西海岸新區青島嘉年華開幕。

本屆美食文化節由中華民族團結進步協會指導，中國飯店協會、青島市民族團結進步協會、青島西海岸新區融合控股集團有限公司共同舉辦。活動以“民族美食、海洋食材、健康消費”為主題，聚焦海洋美食，突出民族特色，搭建海洋食品產業鏈供應鏈合作交流新平臺。

打造國際海洋美食金名片

2023年，首屆中國海洋美食文化節在青島西海岸新區成功舉辦并永久落戶，有力促進了西海岸新區與海洋食品相關產業和服務的聯動結合。

本屆美食文化節全面提檔升級，持續時間延長到10天，總展覽面積近2萬平方米，展品覆蓋全、種類多、產業跨度大，基本能滿足餐企海鮮類終端對食材的所有需求。活動吸引320個品牌、263家企業參展，其中180多家帶來2024年度新品、爆款產品，專業觀眾2萬余人。

此次活動包括海洋食材展覽、海洋美食展示、會議論壇、技能競賽、百姓美食嘉年華等板塊活動。在海洋美食方面，舉辦2024海洋食材展、2024文化主題宴席展覽、2024第五屆中國國際海鮮產業發展大會。在國潮美食方面，舉辦2024民族美食節，特別邀請蒙古族、維吾爾族、回族、藏族、壯族、苗族、滿族等十個民族前來進行“民族美食文化主題宴席展”。在地標美食方面，聚焦本地食材美食，舉辦青島本幫菜高質量發展論壇，評選青島十大文化主題宴席，開展2024海洋地標美食展覽，發布十大本幫菜和入圍《2024地標美食名錄》的青島本地地標美食。

同時，還將舉辦第五屆中國團餐品牌大會，2024CHA中國美食烹飪錦標賽－膠東菜創新專項賽、海鮮美食文創大賽，并組織團餐職業經理人、廚政管理師、食品安全管理師和美食營養師等系列培訓。

“我們希望通過‘會、展、賽、培’豐富多樣的活動，放大本屆美食文化節溢出效應，在青島西海岸新區打造國際海洋美食金名片。”中國飯店協會會長陳新華說。

穩定和擴大餐飲消費

本屆美食文化節著力融合創新，將展覽展銷與游、購、娛相融合，按照“文化＋會展＋公園休閑”模式，充分發揮青島嘉年華濱海環境優勢，打造獨具濱海特色的全域展會，持續推進餐飲業市場復蘇和穩步增長。

市民游客在逛展之余，可以到青島嘉年華商業廣場體驗百姓美食嘉年華，包含中華名小吃、民族美食兩大板塊，匯聚66個美食小吃展位，涵蓋海洋風味、民族特色及中華老字號餐飲品牌。新開業的瑪雅小吃城集合各民族特色、傳統非遺以及中華老字號等美食小吃14家，與青島嘉年華商業街區現有餐飲“同頻共振”。“漫夏市集”匠心手作有超100名市集主理人展賣藝術手作、花藝織物、陶藝文玩、創意玩具等匠心商品，提升節會活動豐富度。

據悉，青島嘉年華是一個涵蓋商業、娛樂、酒店、會展等多業態協同發展的城市文商旅綜合體。自2022年融合控股集團完成戰略重整工作以來，全面實施功能再造、業態更新、產業升級，為青島市和西海岸新區經濟發展注入強勁動能。本屆美食文化節舉辦期間將以嘉年華會展中心為錨點，向全域延伸會展空間，發揮板塊聯動、業態融合優勢，多措并舉豐富消費場景，打造全域商業新品牌。

助力延伸海洋產業鏈

萬頃碧波涌，藍色大糧倉。青島西海岸新區海域面積5000平方公里，占青島市海域面積41％，是我國北方重要的海洋食材原產地。近年來，新區創新科技耕海牧漁，推動海洋漁業向深遠海養殖、冷鏈物流、精深加工發展，創建首個國家深遠海綠色養殖試驗區，建成國家級海洋牧場16處，打造百億級深遠海綠色養殖產業集群；建設國家骨干冷鏈物流基地，構建了集水產品交易、冷鏈物流、精深加工于一體的全產業鏈，蔚藍圖景不斷延展。

活動期間，參會代表走進優質食材源頭，考察靈山島、魯海豐海洋牧場、國信深海大黃魚基地，搭建產業鏈供應鏈交流平臺，促進海洋產業發展。美食節名廚走進嘉年華餐飲店鋪，開展菜品研發、廚藝競賽、飲食宣講等多種活動，助力青島嘉年華餐飲業態升級。美食節評選出的文化主題宴席、大賽優秀作品將在融合海宴餐廳向社會推出，供市民品鑒。

“舉辦本屆美食文化節，旨在打造海洋食品行業的供需對接平臺、餐飲行業的競技提升平臺和海洋產業的合作交流平臺，為海洋食品業、海洋漁業、海洋種植業、海洋服務業等領域注入強勁動力。”青島西海岸新區融合控股集團總裁張黎明表示。

開幕式上，中國飯店協會、青島西海岸新區管委、融控集團共同簽約，將于明年在新區舉辦第26屆中國美食節、第三屆中國海洋美食節和2025民族美食文化節。下一步，海洋美食文化節將堅持國際化、專業化、高端化、大眾化的辦展思路，打造海洋食品行業交流合作大平臺，助力青島西海岸新區逐夢深藍，培育和發展海洋新質生產力。（青島日報／觀海新聞記者 王凱 通訊員 孫瑒）