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????“去飯店吃飯，你最關心哪些食品安全問題，是怕吃到地溝油還是餐具不衛生，如果你是餐廳的管理者，又怎么讓顧客相信你自己用的食材是安全的……”昨日上午，李滄區浮山路街道聯合市食品藥品監督局李滄分局和工商李滄分局，在李滄區寶龍城市廣場舉行以餐飲業為代表的食品加工經營企業加強食品安全承諾儀式，主動回應居民關心的上述問題。

????據悉，這是李滄區“食品安全知識宣傳”系列活動之一。活動現場，寶龍城市廣場四樓餐飲營運主管崔曉勇表示：“做餐飲，考驗的是企業的良心。從食品原輔材料采購、食品儲藏、加工及配制、清洗消毒以及餐廚污物處理等各環節必須嚴格把關，定期檢查，建立追溯制度。確保顧客用餐安全。”

????在當天的活動中，浮山路街道還向居民發放2000余份宣傳材料，請居民當好食品安全監督員。鵬程脂渣店、好再來、萃風塘、喬家小院、戴斯酒店等50余家餐飲企業現場簽署了食品安全承諾書。 (本報記者 楊志堅)