據(jù)美國權(quán)威刊物報道，常吃西紅柿可以預(yù)防前列腺癌。美國曾經(jīng)懶過大量的流行病學(xué)調(diào)查和動物實(shí)驗(yàn)。證實(shí)西紅柿中的番茄紅素對癌細(xì)胞有抑制作用。常吃含番茄紅素的食物，患癌癥的幾率會有報降低。

我國相關(guān)專家介紹，番茄紅素對癌細(xì)胞的抑制效果并不只作用于前列腺癌，對口腔癌、食道癌、腸癌、胃癌等同樣有效。番茄紅素可以清除細(xì)胞的代謝產(chǎn)物，使肌體抗氧化能力增強(qiáng)，從而促使前列腺癌細(xì)袍體積縮小，并抑制腫瘤細(xì)胞增殖轉(zhuǎn)移。因?yàn)榍谐�睪丸，減少雄性j髓素的分泌是目前治療前列牖癌的方法之一，而番茄紅秦也可以起到抑制雄性激素分泌的作用，從這一點(diǎn)來看，番茄紅泰對預(yù)防前列腺癌是有效的。番茄紅素不只是在西紅柿里才有，像葡萄柚、西瓜等水果里同樣含有大量的番茄紅紊。但葡萄柚、西瓜等水果都是生吃的，而力[熱烹飪后．西紅柿中的番茄紅素才更易于被人體吸收。同時，在餐桌上還不要忽視了番茄醬。尤其是新疆生產(chǎn)的番茄醬，其番茄紅蓁含量甚至比西紅柿中的還要高。但相關(guān)專冢乜強(qiáng)調(diào)，并不是常吃正紅柿等含有番茄紅素的食品就可以預(yù)防癌癥，只是減少了癌癥發(fā)病約幾率。