膽結石飲食的七項原則

 

1、減低食物中的脂肪含量，不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品，并注意以植物油代替動物油。此外，有些膽囊炎的形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有關，因此要少吃含膽固醇多的食品，如蛋黃、魚子及動物的腦、肝、腎等。烹制食品時，應以燉、燴、蒸、煮為主。

 

2、多吃富含維生素A的食物，如西紅柿、胡蘿卜、玉米、魚肝油等，以保持膽囊上皮組織的健全，因上皮細胞的脫落，能助長膽石形成。蘿卜有利膽作用，能幫助脂肪的消化吸收，宜常吃。

 

3、忌用酒類和刺激性食物或濃烈調味品。菜肴味道宜清淡，飲食不宜過冷。

 

4、進食富含優質蛋白質及糖類的食物，以保證熱量的需要，有促進肝糖原的形成和保護肝臟的作用。

 

5、多飲瓜果汁，如橘汁、梨汁、蘋果汁及藕汁。西瓜汁更有清熱利濕退黃作用。

 

6、少用含纖維素多的食物，避免因腸蠕動而增加疼痛，可用少渣食品或半流質飲食。

 

7、多補充水分，以稀釋膽汁;增加進餐次數，刺激膽汁分泌和排泄。

 

溫馨提醒：飲食上的調理可預防和輔助治療多種疾病，因此為了身體健康，患者在日常生活中一定要多加注意。